Thajská smažená rýže lepší domy a zahrady

Ingredience

• 12 uncí libové vykostěné vepřové nebo hovězí maso
• 1 polévková lžíce oleje na vaření
• 2 rozšlehaná vejce
• 1 polévková lžíce oleje na vaření
• 1 střední cibule nakrájená (1/2 šálku)
• 1 malý zelený nebo sladký červený pepř, sekané (1/2 šálku)
• 2 - 3 lžičky chili pasty
• 3 šálky chlazené vařené rýže
• 2 polévkové lžíce rybí omáčky
• 2 polévkové lžíce ostříhané koriandrem nebo petrželkou
• Limetkové klíny

Pokyny

• Krok 1

  Ořízněte tuk z vepřového nebo hovězího masa. Částečně zmrazte vepřové nebo hovězí maso (asi 20 až 30 minut). Tenké maso nakrájejte na zrno do proužků. Dát stranou.

• Krok 2

  Nalijte 1 lžíci oleje na vaření do wok nebo velké pánvi. Předehřívejte na mírném ohni. Přidejte vejce. Zvedněte a nakloňte wok a vytvořte tenký list vajíčka. Vařte, bez míchání, asi 2 minuty nebo jen do doby, než ztuhne. Vejce položte na prkénko. Řezané na proužky široké 3/4 palce. Dát stranou.

• Krok 3

  Nalijte 1 lžíci oleje na vaření do wok nebo pánvi. (Podle potřeby přidejte více oleje během vaření.) Předehřívejte na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a zelený pepř; míchejte smažit po dobu 1-1 / 2 až 2 minut nebo do chrumkavé nabídky. Odstraňte zeleninu z wok. Přidejte horké wok vepřové nebo hovězí maso. Smažte 2 až 3 minuty nebo dokud nezůstanou růžové.

• Krok 4

  Vařenou zeleninu vraťte do wok. Vmíchejte chili pastu. Přidejte rýži a rybí omáčku; smažte 1 až 2 minuty nebo dokud se nezahřeje. Nasaďte vaječné proužky na rýžovou směs. Posypeme koriandrem nebo petrželkou. Ozdobte limetkovými klíny. Podávejte okamžitě. Poskytuje 4 hlavní jídla nebo 8 porcí postranního stolu.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 465 kalorií (5 g nasyceného tuku, 164 mg cholesterolu, 758 mg sodíku, 46 g uhlohydrátů, 25 g proteinu).