Sluneční toast se slaninou a rajčaty lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 plátky bílého chleba
• 4 lžičky olivového oleje
• 4 vejce
• Sůl
• ¾ šálek nakrájených rajčat
• Mletý černý pepř
• 2 lžičky odřízly čerstvou petrželku nebo nakrájenou zelenou cibuli (volitelné)
• 2 polévkové lžíce jemně nakrájeného sýru čedar
• 8 plátky slaniny, křupavé

Pokyny

• Krok 1

  Pomocí 2 1/2 palcové řezačky cookie tvaru slunce vyřízněte otvor ze středu každého krajíce chleba. (Uložte výřezy pro jiné použití. *) V mimořádně velké nepřilnavé pánvi ohřejte 1 polévkovou lžíci oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte krajíce chleba; vařte asi 1 minutu nebo lehce opečené. Otočte chléb.

• Krok 2

  Rozbít vejce do šálku, dávat pozor, aby se žloutek nerozbít. Držte okraj pohárku co nejblíže k otvoru v jednom z plátků chleba a vsuňte vejce do otvoru. Opakujte se zbývajícími 3 vejci. Snižte teplo na střední. Posypeme vejce solí. Vařte zakryté po dobu 6 až 7 minut nebo do doby, než jsou zcela bílé a žloutky začnou zhoustnout.

• Krok 3

  Přeneste vaječné toasty na servírovací talíře. Hoďte rajčata se zbývající 1 lžičkou olivového oleje. Ochutnejte solí a pepřem. Lžíce rajčat na vrcholu toastových vajec a, je-li to žádoucí, posypeme petrželkou. Posypte sýrem. Podáváme se slaninou.

*Tip:

Pokud chcete, lehce kartáčujte obě strany každého výřezu chleba olivovým olejem; vařte na horké nepřilnavé lžičce nebo pánvi, dokud nezaschne, jednou se otočte. Podávejte s vaječnými toasty.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 275 kalorií (5 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 9 g mononenasyceného tuku), 207 mg cholesterolu, 619 mg sodíku, 12 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 2 g cukru, 15 g proteinu.