Skladujte mexickou spíž | lepší domy a zahrady

S výrobkem po ruce zajistíte, že vaše vaření bude vždy mít svěžest. Protože některé z těchto přísad vyprší rychle (jako avokádo), stačí si koupit, co budete potřebovat, nebo skladovat v lednici, dokud nebudete připraveni k použití.

Avokádo
Čerstvé a sušené papriky chile
Čerstvý koriandr
Čerstvá rajčata a rajčata
Limety a pomeranče
Manga a papája
Cibule
Brambory
Rozinky a sušené meruňky
Sladké papriky

Konzervy

Protože to bude trvat dlouho, než tyto ingredience vyprší, je snadné udržet plechovku každého ve vaší spíži. A pokud nepoužíváte celou plechovku, můžete ukládat některé ingredience - například slazené kondenzované mléko - v chladničce po dobu až tří týdnů.

Konzervované mléko (slazené kondenzované mléko, odpařené mléko a neslazené kokosové mléko)
Kuřecí vývar
Nakrájené zelené papriky chile
Nakrájená rajčata
Enchilada omáčka
Kukuřičná kaše
Pinto a černé fazole
Fazole
Salsa
Tomatillos

Koření

Koření je jednou z nejdůležitějších složek mexické kuchyně. Uchovávejte tato různá koření po ruce ve vaší spíži, abyste zajistili, že vaše vaření je vždy chutné a nikdy nevýrazné.

Semena anýzu
Chili prášek
Drcený červený pepř a kajenský pepř
Kmín (semena a země)
Česnek
Pozemní koření
Mletý anchový chile pepř
Pozemní koriandr
Mletá mexická skořice
Mexické oregano

Koření, příchutě a sladidla

Tyto ingredience pomohou přidat chuť jak k hlavním pokrmům, tak k pečenému zboží. Většinu z nich můžete ponechat ve spíži, ale nejlepší je po otevření ponechat v chladničce - například salsa a pikantová omáčka -.

Agávový sirup a med
Extrakty z mandlí a anýzu
Kukuřičný sirup
Pepřová omáčka
Instantní kávový prášek na přípravu espressa
Mexická vanilka
Olivy
Salsa a pikantní omáčka
Ocet

Semena, ořechy a čokoláda

Tyto ingredience si určitě chcete nechat po ruce: Mohou být použity v různých receptech, od snídaně po dezert.

Kousky horké čokolády
Sladká čokoláda v mexickém stylu
Ořechy (různé)
Pepitas (dýňová semínka)
Slivered mandle
Neslazený kakaový prášek z nizozemského procesu

Další položky

Tyto další položky jsou skvělé mít po ruce, buď jako důležitá součást vaší mexické spíž, nebo doprovázet mexická jídla. Uložte většinu z nich ve spíži nebo lednici - ale pokud chcete, aby vaše tortilly vydržely déle, stohujte je mezi dvě vrstvy voskovaného papíru a uložte do mrazicího sáčku. Domácí i zakoupené tortilly lze zmrazit až měsíc.