Smažené krevety a brokolice | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 libra čerstvé nebo zmrazené středně krevety ve skořápce a / nebo 12 oz čerstvé nebo zmrazené mušle
• ⅓ šálek vody
• ¼ pohár sojové omáčky
• 2 polévkové lžíce rýžového octa nebo 1 polévková lžíce moštového octa
• 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
• 1 ½ lžičky cukru
• 1 polévková lžíce oleje na vaření
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 šálky brokolice květů
• 1 šálek mrkve nakrájené na bias
• 1 malá cibule, podélně rozpůlená a nakrájená na plátky
• 1 šálek nakrájených čerstvých hub
• 2 šálky horké vařené rýže nebo 8 uncí balené sušené nudle nebo fusilli, vařené a sušené
• ¼ šálek kešu nebo nakrájené mandle, opékané

Pokyny

• Krok 1

  Rozmrazte krevety nebo lastury, pokud jsou zmrazené. Používáte-li krevety, slupky a deveinové krevety, zůstávají ocasy neporušené. Používáte-li hřebenatky, ořízněte všechny velké hřebenatky na polovinu. Opláchněte krevety nebo lastury; pat suchý s papírovými ručníky. Dát stranou. V malé misce smíchejte vodu, sójovou omáčku, ocet, kukuřičný škrob a cukr; dát stranou.

• Krok 2

  Zahřejte olej ve wok nebo 12-palcové pánvi na středně vysokou teplotu. (Podle potřeby přidejte další olej během vaření.) Vařte a míchejte česnek v horkém oleji po dobu 15 sekund. Přidejte brokolici, mrkev a cibuli. Vařte a míchejte 3 minuty. Přidejte houby; vařte a míchejte 1 až 2 minuty déle nebo dokud zelenina není křehká. Odstraňte zeleninu z wok štěrbinovou lžičkou. Smíchejte směs sojové omáčky. Přidat do wok; vařte a míchejte, dokud nepatrně nezhoustne a neživete. Přidejte krevetky nebo lastury; vařte asi 3 minuty nebo dokud nejsou krevety nebo lastury neprůhledné. Vmíchejte zeleninu; ohřívat. Podáváme s rýží nebo těstovinami a posypeme kešu.

• Krok 3

  Dělá 4 porce (1 šálku smažení + 1/2 šálku rýže)

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 446 kalorií (2 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 4 g mononenasyceného tuku), 129 mg cholesterolu, 1075 mg sodíku, 57 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 8 g cukru, 31 g proteinu.