Smažené rybí kreolie | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 libra čerstvých nebo zmrazených mečounů, mořských vlků, tuňáků nebo rybích steaků (o tloušťce 1 palec)
• 1 14, 5 unce rajčata rajčata, krájená
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky cukru
• ⅛ - 0, 25 lžičky mletého červeného pepře
• 1 polévková lžíce oleje na vaření
• 1 střední cibule nakrájená (1/2 šálku)
• 1 stonek celeru, tenké plátky (1/2 šálku)
• 1 středně zelená paprika nakrájená na 2palcové proužky (1 šálek)
• 2 polévkové lžíce ostříhané petrželky
• 2 šálky horké vařené rýže

Pokyny

• Krok 1

  Rozmrazte ryby, pokud jsou zmrazené. Opláchněte ryby; pat suchý s papírovými ručníky. Nakrájejte ryby na kousky po 1 palci; dát stranou.

• Krok 2

  Ve velké pánvi vaříme cibuli, celer, zelený pepř a česnek v margarínu nebo másle, než něžně, ale ne hnědě.

• Krok 3

  Přidejte nedrená rajčata, vodu, rajčatovou pastu, petržel, vývar z granulí, chilli, Worcestershire omáčku a feferonku. Přiveďte směs k varu; snížit teplo. Varte, odkryté, po dobu 5 minut.

• Krok 4

  Do rajčatové směsi přidejte ryby a okra, jemně promíchejte a promíchejte. Vraťte směs do varu; snížit teplo. Zakryjte a vařte po dobu 5 minut, nebo dokud rybí vločky snadno vidličkou. Podávejte na horké vařené rýži. V případě potřeby ozdobte citronovými klíny. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 311 kalorií (2 g nasyceného tuku, 45 mg cholesterolu, 569 mg sodíku, 31 g uhlohydrátů, 26 g proteinu).