Pikantní brazilská krůtí polévka | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 čajová lžička řepkového oleje
• ½ šálku jemně nasekané cibule (1 střední)
• 3 stroužky česneku, mleté
• 1 středně čerstvá paprika jalapeño chile, nasazená a jemně nasekaná *
• 1 polévková lžíce mletého čerstvého zázvoru
• 1 28 uncí mohou rajčata bez ohně pražená rajčata bez přídavku soli, nedrená
• 1 12 oz láhev lehkého piva nebo nealkoholického piva
• 1 šálek kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• ¼ šálek nesolené suché pražené arašídy
• 3 šálky skartované krůtí prsa
• ½ šálku neslazeného lehkého kokosového mléka
• ½ šálku odřízl čerstvý koriandr
• ⅓ šálek čerstvého petrželky
• 1 polévková lžíce limetkové šťávy
• ½ lžičky mletého černého pepře
• ¼ lžička soli
• Snipped fresh cilantro (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké nizozemské peci ohřejte olej na střední teplotu. Přidejte cibuli a česnek; vařte a míchejte 2 minuty. Přidejte jalapeño pepř a zázvor; vařte a míchejte dalších 30 sekund. Přidejte rajčata, pivo a vývar. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte po dobu 20 minut.

• Krok 2

  Mezitím vložte arašídy do mlýnku na kávu nebo do těžko uzavíratelného plastového sáčku. Zpracujte nebo rozdrtte válečkem, až jemně rozemelete. Míchejte arašídy, krůtí a kokosové mléko na rajčatovou směs. Přiveďte k varu; snížit teplo. Varte, odkryte, po dobu 5 minut, občas míchejte.

• Krok 3

  Vmíchejte 1/2 šálku koriandru, petržel, limetkovou šťávu, černý pepř a sůl. Vaříme, odkryté, dalších 5 minut. V případě potřeby ozdobte každou porci dalším koriandrem.

*Tip:

Protože papriky chile obsahují těkavé oleje, které mohou spálit vaši pokožku a oči, vyvarujte se jejich přímého kontaktu v co největší míře. Při práci s paprikou chile používejte plastové nebo gumové rukavice. Pokud se vaše holé ruce dotknou paprik, umyjte si ruce a nehty dobře mýdlem a teplou vodou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 222 kalorií (2 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 56 mg cholesterolu, 244 mg sodíku, 10 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 4 g cukru, 25 g proteinu.