Sójový glazovaný steak s puchýřenými zelenými fazolkami

Obsah:

Ingredience

1 libra čerstvé zelené fazole
1 biftek z hovězího boku
6 stroužků česneku, mleté
1 polévková lžíce mletého čerstvého zázvoru
2 - 3 polévkové lžíce arašídového oleje
4 zelené cibule (pouze bílé části), nakrájené diagonálně
2 polévkové lžíce sladkého rýžového vína (mirin)
2 polévkové lžíce sojové omáčky
1 čajová lžička baleného hnědého cukru
1 lžička asijské chilli pasty (sambal oelek)
Sezamová semínka, opékaná; horká vařená rýže; odsekl čerstvé bylinky; nakrájenou zelenou cibuli (volitelné)

Pokyny

Krok 1
V případě potřeby ořízněte a nakrájejte zelené fazolky na polovinu diagonálně. Ořízněte tuk z masa. Tenké maso nakrájejte na zrno do proužků. V malé misce kombinujte česnek a zázvor.
Krok 2
V mimořádně velké pánvi nebo wok zahřejte 2 polévkové lžíce. oleje na středně vysoké teplo. Přidejte zelené fazole; vařte a míchejte 7 až 8 minut nebo dokud ne puchýře a hnědé na skvrnách. Odstraňte fazole a vypusťte na papírové ručníky.
Krok 3
V případě potřeby přidejte zbývajících 1 polévková lžíce. olej na horkou pánev. Přidejte česnekovou směs; vařte a míchejte 30 sekund. Přidejte maso po polovině; vařte a míchejte 3 minuty nebo do středu světle růžové. Vraťte všechno maso na pánvi. Přidejte dalších pět složek (prostřednictvím chili pasty); vařte a míchejte 1 minutu. Zpětná zrna; vařte a míchejte 2 minuty déle nebo do zahřátí.
Krok 4
V případě potřeby posypte masovou směsí sezamovými semínky a / nebo podávejte s rýží posypanou bylinkami, nasekanou zelenou cibulkou a / nebo hrubou solí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 312 kalorií (5 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 53 mg cholesterolu, 672 mg sodíku, 15 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 8 g cukru, 28 g proteinu.