Jihozápadní kuřecí prsa lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

¼ šálek suchého bílého vína
2 polévkové lžíce olivového oleje nebo oleje na vaření
2 lžičky vylamovaly čerstvý estragón nebo 1/4 lžičky sušeného estragonu, drcené
¼ lžička soli
6 malých bezkožkových vykostěných polovin kuřecích prsou (celkem asi 1-1 / 4 libry)
2 střední avokáda, postavené, oloupané a nasekané
1 středně rajče, nasekané
1 stroužky česneku, mleté
2 polévkové lžíce jemně nasekaných zelených chilli papriček (jalapeno, serrano, Anaheim)
2 středně zelené cibule, jemně nasekané
1 polévková lžíce vyřízla čerstvý koriandr
1 lžíce medu
6 čerstvých listů salátu (volitelné)
1 lžíce citronové šťávy

Pokyny

Krok 1
Pro marinádu kombinujte víno, olej, estragon a sůl. Vložte kuře v plastovém sáčku do mělké misky. Přidat marinádu; těsnící taška. Otočte kuře tak, aby byl dobře osrstěný. Chill na 2 až 24 hodin, občas sáček.
Krok 2
Mezitím zkombinujte avokádo, rajče, česnek, chilli papričky, cibuli, koriandr, med a citronovou šťávu. Dobře promíchejte. Zakryjte a chlazte až 2 hodiny.
Krok 3
Vyjměte kuře z vaku a rezervujte marinádu. Kuřecí maso grilovejte na odkrytém grilu přímo na středním uhlí po dobu 5 minut. Otočte kuře a kartáč s marinádou; grilovejte po dobu 7 až 10 minut více nebo dokud kuře není jemné a již růžové. Podávejte s avokádovou směsí a, je-li to žádoucí, s listy salátu. Dělá 6 porcí.

Gril nepřímým teplem:

Uspořádejte předehřáté uhlí kolem odkapávací pánve v krytém grilu. Vyzkoušejte střední teplotu nad pánví. Umístěte kuře na grilu přes odkapávací pánev. Zakryjte a grilovejte 15 až 18 minut nebo dokud kuře není jemné a již růžové, kartáčujte marinádou až do posledních 5 minut grilování.