Dušené vepřové plec lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 uzená sůl
• 2 lžičky uzené papriky
• 1 lžička kmínu, rozdrcená nebo mletá kmín
• 1 čajová lžička mleté ​​skořice
• ½ lžičky čerstvě popraskané černé papriky
• 2 polévkové lžíce neslazeného kakaového prášku
• Pečená vepřová plec
• 3 polévkové lžíce řepkového oleje
• 2 cibule, nasekané
• 7 česnek, rozbité
• 2 šálky pomerančové šťávy
• ¾ šálek neslazeného kakaového prášku
• 4 - 6 šálků kuřecího vývaru nebo vývaru se sníženým obsahem sodíku
• 3 unce 62% až 65% kakaa z hořké čokolády (volitelné)
• Italská (plochá) petrželka, ostříhaná

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 300 ° F. V malé misce smíchejte uzenou sůl, papriku, kmín, skořici a pepř. Vepřové maso jemně posypeme kořením a posypeme 2 lžícemi kakaového prášku.

• Krok 2

  Ve velké nizozemské peci zahřejte olej na střední teplotu. Hnědé vepřové maso ze všech stran; převod na talíř. Přidejte na pánvi cibuli a česnek; vařte 2 minuty. Přidejte pomerančový džus, 3/4 šálku kakaového prášku a 4 šálky kuřecí suroviny. Vraťte vepřové maso na pánev, zcela ponořené. Pokud není zcela ponořen, přidejte další zásoby.

• Krok 3

  Zakryjte a vložte do trouby. Pečte po dobu 3 1/2 až 5 1/2 hodiny, dokud nebude vepřové maso rozvětvené.

• Krok 4

  Vyjměte vepřové maso z holandské pece na servírovací talíř. Oholte si vepřovou čokoládu. U omáčky namíchejte dusící tekutinu a poté tekutinu vraťte do pánve. Vařte, odkryjte, přes vysoké zahřívání po dobu 10 minut, abyste koncentrovali příchutě. Posypte vepřové maso s petrželkou. Omáčka s vepřovým masem.

*

Zbytková tekutina může být zmražena a použita v polévkách nebo omáčkách.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 167 kalorií (13 g nasyceného tuku, 5 g polynenasyceného tuku, 18 g mononenasyceného tuku), 123 mg cholesterolu, 893 mg sodíku, 20 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 10 g cukru, 34 g bílkovin.