Sicilský lilek lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 středně lilek (1 libra)
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 střední cibule nakrájená (1/2 šálku)
• 1 14, 5 unce může dušená rajčata
• ¼ šálek suchého červeného vína
• 2 lžíce červeného vína ocet
• 2 polévkové lžíce kapary, odkapané
• ⅛ lžička soli
• ⅛ lžička popraskané černé papriky
• 1 bochník francouzského chleba (bageta)
• Olivový olej
• Čerstvý tymián (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Loupejte lilek, je-li to žádoucí, a nakrájejte na kostičky o velikosti 4/4 palce. (Měli byste mít asi 5 šálků.) Ve velké pánvi zahřejte olivový olej; přidejte lilek a cibuli. Vařte, odkryjte, na mírně vysokém ohni asi 10 minut nebo do jemné nabídky, občas zamíchejte. Vmíchejte rajčata, červené víno, ocet, kapary, sůl a pepř. Přiveďte k varu; snížit teplo. Ponořte 10 minut nebo dokud se kapalina neodpaří. Mírně vychladnout; přikryjte a chill alespoň 3 hodiny.

• Krok 2

  Před podáváním krájejte bagety; štětcem nakrájené strany trochou olivového oleje. Řezy uspořádejte do jediné vrstvy na nevyhřívaný stojan na brojlerové pánvi. Pečte pár centimetrů od tepla po dobu 2 až 3 minut a otáčejte jednou. Podáváme s lilkem. Podle potřeby ozdobte čerstvým tymiánem. Dělá asi 4 šálky (šedesát čtyři porcí 1 polévkové lžíce).

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 9 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 mg cholesterolu, 30 mg sodíku, 1 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 0 g proteinu).