Omáčky na grilování: informace a tipy | lepší domy a zahrady

Obsah:

Mnoho grilovacích omáček používá pro svou jedinečnou chuť kombinaci slaných a sladkých ingrediencí. Sladké ingredience dodávají omáčkám báječnou hloubku. Nezapomeňte je dát na konec grilování - cukr hoří snadno a může omáčce propůjčit hořkou chuť.

Velké recepty na grilování omáčky

Bezpečnost omáčky

Pokud si přejete servírovat omáčku u stolu, rozdělte ji před kartáčováním její části na syrové maso.
Nebo pokud jste si nalijeli omáčku, zbytek před vařením vařte na pánvi, aby byla zajištěna jeho bezpečnost.

Kdy a jak aplikovat omáčku

Omáčky s vysokým obsahem cukru mohou způsobit, že omáčka bude hořet na vnějším povrchu masa dříve, než bude maso úplně uvařené.

Počkejte, až se posledních pět nebo 10 minut grilování kartáčuje na sladké omáčky.

Naneste vrstvy omáčky rovnoměrně a vytvořte glazuru.

Běžné cukry a omáčkové přísady s vysokým obsahem cukru

bílý cukr
hnědý cukr
Miláček
Melasa: světlá, tmavá, blackstrap
Kukuřičný sirup: světlý, tmavý
Fruktóza
Jam a konzervy
Roztíratelné ovoce
Ovoce
Ovocné šťávy a koncentráty
Catsup a připravená barbecue omáčka

Další použití pro grilovací omáčky

Používá se jako pizza nebo špagetová omáčka
Používejte místo catsupu pro hamburgery, hranolky a masový bochník
Smíchejte s mletým masem, sýrem a zakysanou smetanou a použijte jako náplň taco nebo brambor
Koření rajčatovou šťávu nebo Bloody Marys
Směs se zakysanou smetanou nebo smetanovým sýrem pro použití jako máčená zelenina nebo třísky
Používá se jako zálivka pro brambory, kukuřici a fazolový salát
Oživte pečené fazole nebo fazolové máslo
Chili přidejte kouřovou chuť