Salát z lososa | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 5 stroužků česneku, tenké plátky
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 polévková lžíce Worcestershire omáčka
• 1 polévková lžíce hořčice ve stylu Dijon
• 1 polévková lžíce vody
• ½ lžičky pepře
• ⅓ šálek prostého tuku bez jogurtu
• 12 uncí čerstvých nebo zmrazených filet z lososa bez kůže, vykostěných 1 palec
• Nalepovací nástřik
• 10 šálků roztržených roma
• ½ šálku tenké plátky červené cibule
• ¼ šálek čerstvě nastrouhaného parmezánu
• 1 šálek cherry rajčat, na polovinu
• ½ šálků zralých oliv, rozpůlené (na přání)

Pokyny

• Krok 1

  V malém hrnci zahřejte olivový olej na středně nízkou teplotu. Vařte a míchejte česnek v horkém oleji po dobu 1 až 2 minut, nebo dokud nebude česnek lehce zlatý. Přeneste česnek do mísiče. Přidejte citronovou šťávu, Worcestershire omáčku, hořčici, vodu a pepř. Pokrýt; míchejte do kombinování. Rezervujte 2 polévkové lžíce česnekové směsi; dát stranou. Do zbývající směsi česneku přidejte jogurt v mixéru. Přikryjte a míchejte, dokud hladké. Chill do doby podávání.

• Krok 2

  Rozmrazte losos, pokud je zmrazený. Opláchněte lososa; pat suché. Rezervovanou česnekovou směs rovnoměrně natřete lososem. Zakryjte a chlazte 30 minut.

• Krok 3

  Nevytápěný stojan na brojleru se postříká nepřilnavou vrstvou. Umístěte lososa na stojan. Při testování vidličkou proveďte 4 až 5 palců za tepla po dobu 8 až 12 minut nebo do doby, kdy se lososové vločky snadno otestují.

• Krok 4

  Mezitím ve velké misce promíchejte roma, cibuli a parmezán s chlazenou jogurtovou směsí. Rozdělte římskou směs mezi 4 salátové talíře. Na každý salát vložte jeden filet z lososa. Top s rajčaty a, je-li to žádoucí, olivami. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 234 kalorií (3 g nasyceného tuku, 21 mg cholesterolu, 331 mg sodíku, 12 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 19 g proteinu).