Lososová polévka | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

Lososový filet z čerstvého lososa bez kůže nebo jedna 15 oz může losos, opláchnout, vysušit, vločkovat a odstranit kůži a kosti
1 polévková lžíce oleje na vaření
2 šálky drcené mrkve
1 šálek jemně nasekané cibule
½ šálku tence nakrájeného celeru
1 ½ šálky vody
4 šálky kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
2 ½ šálky kostek brambor s červenou šunkou (3 střední)
1 10 oz balíček zmrazené celé jádro kukuřice
1 čajová lžička vyloupla čerstvý kopr nebo 1/2 lžičky sušeného kopru
¼ lžička soli
2 šálky beztukového mléka
2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu

Krok 1
Opláchněte čerstvý losos; pat suché. Dát stranou. Ve velkém hrnci ohřejte olej na středně vysokou teplotu. Vařte a míchejte mrkev, cibuli a celer v horkém oleji asi 10 minut nebo do doby, než bude zelenina jemná, za občasného míchání.
Krok 2
Mezitím, aby se pytlil čerstvý losos, ve velké pánvi přiveďte vodu k varu. Přidejte lososa. Návrat do varu; snížit teplo. Vařte po dobu 6 až 8 minut nebo dokud lososové vločky snadno nezískají vidličkou. Vyjměte lososa z pánve a zlikvidujte pytlící tekutinu. Vločkový losos na kousky po 1/2 palce; dát stranou.
Krok 3
V hrnci vmíchejte vývar, brambory, kukuřici, kopr a sůl do zeleniny. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte, zakryjte, na mírně nízkém plameni asi 15 minut nebo dokud brambory nejsou jemné, občas míchejte.
Krok 4
Míchejte 1/2 šálku mléka a kukuřičného škrobu. Do pánve přidejte mléčnou směs. Zamíchejte zbývající mléko. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte další 2 minuty. Opatrně zamíchejte pošírovaný losos nebo konzervovaný losos. Zahřejte.