Losos, jablka a fenykl lepší domy a zahrady

Ingredience

• ¼ šálek univerzální mouky
• ¼ lžička soli
• ¼ lžička mletého černého pepře
• 2 vejce
• 1 polévková lžíce vody
• ⅔ šálek jemných suchých drobků chleba
• 4 4 unce filé z lososa bez kůže, tlusté 1/2 až 3/4 palce
• ¼ šálku másla
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 střední fenyklové žárovky, oříznuté, s jádrem a rozřezané na tenké klíny
• 4 středně vařená jablka, smažená a nakrájená na tenké klíny
• ¼ šálku medu
• Snipped čerstvou petrželkou

Pokyny

• Krok 1

  V mělké misce kombinujte mouku, sůl a pepř. V další mělké misce rozšlehejte vejce a vodu. Do třetí mělké misky položte drobky. Opláchněte lososa; pat suché. Losos ponořte do mouky, pak do vajíčka a pak do drobků na srst; dát stranou.

• Krok 2

  Ve 12palcové pánvi zahřejte 2 polévkové lžíce másla a veškerý olej na mírném ohni, dokud se máslo neroztaví. Přidat fenykl; vařte a míchejte 4 minuty. Přidejte jablka; vařte a míchejte déle 3 až 4 minuty nebo dokud nejsou jablka a fenykl měkký. Zamíchejte v medu. Přeneste směs do mísy; dát stranou.

• Krok 3

  Zahřejte zbývající 2 polévkové lžíce másla ve stejné pánvi na mírném ohni. Přidejte lososa. Vařte 8 až 10 minut nebo do doby, než rybí vločky snadno testujete vidličkou, jednou otočte (pokud ryby příliš zhnědnou, snižte teplotu na střední až nízkou). Přeneste směs ryb a jablek na talíře. Ozdobte petrželkou. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 602 kalorií (10 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 10 g mononenasyceného tuku), 195 mg cholesterolu, 534 mg sodíku, 64 g uhlohydrátů, 8 g vlákniny, 33 g cukru, 31 g proteinu.