Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Do středního hrnce přivezte podmáslí, vodu, cukr, máslo a sůl. (Směs se může objevit zkřivená.) Odstraňte z tepla. Vmíchejte bramborové vločky; nechte stát, dokud teplota nedosáhne 120 ° C až 130 ° C (asi 15 minut). Zamíchejte v odstřihnuté nebo sušené šalvěji.
-
Ve velké mísičce promíchejte 1–1 šálky univerzální mouky a kvasinek. Přidejte bramborovou směs. Beat s elektrickým mixérem na nízké až střední rychlosti po dobu 30 sekund, škrábání po stranách mísy neustále. Beat na vysoké rychlosti po dobu 3 minut. Pomocí dřevěné lžíce vmíchejte co nejvíce zbývající mouky.
-
Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch. Zbývající mouku dostatečně promíchejte, aby se vytvořilo středně tuhé těsto, které bude hladké a pružné (celkem 6 až 8 minut). Tvar do koule. Umístěte do lehce namazané mísy; Otočte jednou a namažte povrch těsta. Přikryjte a nechte povstat na teplém místě, dokud nedosáhnete dvojnásobné velikosti (45 až 60 minut).
-
Dělejte těsto. Odbočte na lehce flourovaný povrch. Rozdělte na polovinu. Zakryjte a nechte 10 minut odpočívat. Mastné 2 velké plechy na pečení; dát stranou. Každou polovinu těsta rozdělte na 12 kusů. Tvarujte kousky do koulí. Uspořádejte připravené plechy na pečení asi 2 palce od sebe. Volně zakryjte; nechte se zvednout, až se téměř zdvojnásobí (asi 30 minut).
-
Koláčky pečte v peci 350F asi 12 minut nebo do zlaté. Odstraňte role z plechů na pečení; mírně vychladnout na drátěných stojanech. Podávejte teplé. Vyrábí 24 rolí.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 104 kalorií (1 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 0 g mononenasyceného tuku), 3 mg cholesterolu, 174 mg sodíku, 20 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 3 g cukru, 3 g proteinu.
