Pečená polévka z papriky | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 šálek nakrájené cibule (1 velká)
• 4 stroužky česneku, mleté
• 4 šálky zeleninového vývaru s nízkým obsahem sodíku nebo kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• 1 12 oz sklenice pečené červené papriky, odkapané a hrubě nasekané
• 1 šálek loupaných a nakrájených brambor (1 velký)
• 2 polévkové lžíce ostříhaly čerstvé oregano
• ¾ lžičková sůl
• 1 polévková lžíce bazalkového pestem
• 1 polévková lžíce olivového oleje

Pokyny

• Krok 1

  Ve velkém hrnci ohřejte 1 polévkovou lžíci oleje na střední teplotu. Přidejte cibuli a česnek; vařte 3 až 4 minuty nebo dokud není cibule jemná, za občasného míchání. Vmíchejte vývar, pečené papriky, brambory, oregano a sůl. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte 15 minut. Odstraňte z tepla.

• Krok 2

  Pomocí ručního ponorného mixéru míchejte polévku, dokud nebude téměř hladká. (Nebo nechte polévku mírně vychladnout. Přeneste polévku, po jedné třetině, do kuchyňského robotu nebo mixéru. Zakryjte a zpracovejte nebo míchejte, dokud nebude hladká. Vraťte polévku do hrnce; zahřejte).

• Krok 3

  V malé misce kombinujte pestem a 1 polévkovou lžíci oleje. Chcete-li sloužit, naběračku polévku do mísy. Mrholení směsí pestem.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 156 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 1 mg cholesterolu, 616 mg sodíku, 18 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 4 g cukru, 2 g proteinu.