Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 425 ° F. Brambory důkladně vydrhněte; pat suché. Pečené brambory několikrát vidličkou. Pečeme po dobu 40 až 60 minut nebo do měkka.
-
Mezitím se narovná plech na pečení fólií; dát stranou. Půlky papriky podélně; Odstraňte stonky, semena a membrány. Papriky nakrájené strany nakrájejte dolů na připravený plech. Pečte spolu s bramborami po dobu 25 až 30 minut nebo do lehkého ohně. Vyjměte z trouby. Přilepte fólii kolem paprik. Nechte stát asi 15 minut nebo do té doby, než dostatečně vychladnou. Hrany kůží uvolněte ostrým nožem; jemně stáhněte a zlikvidujte kůže. Sekané papriky; dát stranou.
-
Brambory mírně ochlaďte. Odřízněte podélný řez z horní části každého zapečeného bramboru; Odstraňte kůži z plátků a vložte buničinu do velké mísy. Vyjměte bramborovou dřeň z pečených brambor a ponechejte 1/4-palcové skořápky; do mísy přidejte bramborovou dužinu.
-
Bramborovou kaši rozmačkejte bramborovou mašlí nebo elektrickou míchačkou při nízké rychlosti. Přidáme zakysanou smetanu, sůl, česnekový prášek a černý pepř; rmut nebo tlukot, dokud nebude hladký. (Je-li to nutné, zamíchejte 1 až 2 polévkové lžíce mléka, aby se dosáhlo požadované konzistence.) Vmíchejte 1/2 šálku sýra Gouda a nakrájenou pražené poblano papriky. Nalijte směs bramborové kaše do bramborových skořápek a kopejte vysoko. Vložte naplněné brambory do 3-kvartového pekáče.
-
Pečte odkryté po dobu 25 minut nebo do světle hnědé. Posypte zbývajícím sýrem. Pečte 2 až 3 minuty déle nebo dokud se sýr neroztaví.
Chcete-li dopředu:
Připravte se podle pokynů v kroku 4. Každé zabalené brambory zabalte volně do fólie. Vložte brambory do opakovaně uzavíratelného mrazicího sáčku nebo mrazicí nádoby. Zmrazit až 1 měsíc. Pečeme, předehřejte troubu na 375 ° F. Odstraňte brambory z fólie. Uspořádejte brambory do 3-kvartového pekáče. Miska zakryjte fólií. Pečeme asi 1 hodinu nebo do zahřátí. Odkryjte, posypte zbývajícím sýrem. Pečte asi 5 minut více nebo dokud se sýr neroztaví.
Poznámka:
Protože papriky chile obsahují těkavé oleje, které mohou spálit vaši pokožku a oči, vyvarujte se jejich přímého kontaktu v co největší míře. Při práci s paprikou chile noste plastové nebo gumové rukavice. Pokud se vaše holé ruce dotknou paprik, umyjte si ruce a nehty dobře mýdlem a teplou vodou.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 254 kalorií (8 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 41 mg cholesterolu, 387 mg sodíku, 27 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 4 g cukru, 9 g proteinu.
