Pečená česneková ječmenová polévka lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 česnek střední hlavy
• 1 lžička olivového oleje nebo oleje na vaření
• 4 šálky zeleniny (viz www.bhg.com) nebo konzervovaného zeleninového vývaru
• 1 ½ šálky tence nakrájeného pórku
• ¾ šálek tence nakrájeného celeru
• 1 ½ lžičky sušené bazalky, drcené
• ⅛ lžička černého pepře
• 1 14, 5 unce rajčata rajčata, nevyčištěná a krájená
• 1 středně cuketová nebo žlutá letní tykev, podélně rozpůlená a na tenké plátky
• ½ šálku rychlého vaření ječmene

Pokyny

• Krok 1

  Odloupněte vnější suché listy z hlavy česneku a kůži stroužků česneku neporušte. Pomocí nože odřízněte asi 1/4 palce špičaté horní části hlavy, přičemž žárovka zůstane neporušená, ale odhalíte jednotlivé hřebíček.

• Krok 2

  Umístěte česnekovou hlavu nakrájenou stranou nahoru do malé pekáče; pokapeme olejem. Pečte zakryté ve 400 ° troubě po dobu 25 až 35 minut nebo dokud hřebíček nebude po stisknutí měkký. Mírně vychladnout. Stiskněte česnekovou buničinu z jednotlivých hřebíčků; kaše s vidličkou.

• Krok 3

  Ve velkém kastrolu zkombinujte šťouchanou česnekovou dužinu, zeleninový vývar, pór, celer, bazalku a černý pepř. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte asi 10 minut nebo dokud nejsou pór a celer měkké.

• Krok 4

  Vmíchejte rajčata, cukety a ječmen. Návrat k varu; snížit teplo. Vařte asi 10 minut déle nebo do doby, než je ječmen něžný.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 153 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 557 mg sodíku, 28 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 4 g cukru, 4 g proteinu.