Malinový koláč lepší domy a zahrady

Ingredience

2 šálky univerzální mouky
½ lžičky soli
⅔ zkrácení šálku
6 - 7 polévkových lžic vody
¾ - 1 šálek cukru
⅓ šálek univerzální mouky
5 šálků malin
2 lžičky jemně rozdrcené citronové kůry
Mléko (volitelné)
Cukr (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Do mísy míste 2 šálky mouky a soli. Pomocí pečiva mixér, nakrájíme na zkrácení, dokud kousky jsou hrách velikosti. Na část směsi posypte 1 polévkovou lžíci vody; jemně házet vidličkou. Navlhčené těsto posuňte na stranu mísy. Tento postup opakujte vždy po 1 polévkové lžíci vody, dokud nebude těsto navlhčeno. Rozdělte na polovinu. Zformujte každou polovinu do míče.
Krok 2
Na lehce flourovaném povrchu vyrovnejte jednu kouli těsta. Roll od středu k okrajům do 12-palcový kruh.
Krok 3
Chcete-li přenést pečivo, ovinte jej kolem válečku; rozbalte se na 9-palcový talíř. Usnadněte pečivo na talíř, dejte pozor, aby se pečivo neroztahovalo.
Krok 4
Ve velké míchací misce kombinujte cukr a 1/3 šálku mouky. Zamíchejte bobule a citronovou kůru. Jemně promíchejte bobule, dokud nejsou dobře pokryty. Přeneste bobulovou směs na pečivo lemovanou koláčovou desku.
Krok 5
Na lehce flourovaném povrchu zůstaňte těsto do kruhu o průměru 12 palců. Pro mřížkovou krustu pečte spodní pečivo o 1/2 palce za okraj talíře. Válcované těsto nakrájejte na proužky o šířce 1 palec a proplétejte proužky přes náplň. Přeložte spodní kůru přes konce proužků; ořezávání proužků podle potřeby. Pro koláč se 2 krustami upravte spodní pečivo na okraj talíře. Řezané štěrbiny v horní kůře pro únik páry; položte na náplň a ohněte okraj pod spodní pečivo. Hranu drážky podle potřeby.
Krok 6
Pokud je to žádoucí, kartáč pečivo s trochou mléka a posypeme dalším cukrem.
Krok 7
Chcete-li zabránit převrhnutí, zakryjte okraj koláče fólií. Pečeme 25 minut. Odstraňte fólii. Pečte v troubě o teplotě 375 ° F po dobu 25 až 30 minut déle, nebo dokud není vrchní část zlatá. Cool na drátěný stojan. Dává 8 porcí.