Dýňové půlměsíce s medovým máslem lepší domy a zahrady

Ingredience

5 ½ - 6 šálků univerzální mouky
1 balíček aktivních suchých kvasnic
1 šálek konzervované dýně
1 šálek vody
½ šálku odtučněného sušeného mléka
6 lžic másla
⅓ šálek baleného hnědého cukru
2 lžíce medu
1 lžičková sůl
½ lžičky mleté skořice
2 vejce
1 šálek celozrnné mouky
Medové máslo
2 polévkové lžíce másla, rozpuštěné

Pokyny

Krok 1
Ve velké mísičce promíchejte 2 šálky univerzální mouky a kvasinek; dát stranou.
Krok 2
Ve středním hrnci zahřejte a míchejte dýně, voda, sušené mléko, 6 polévkových lžic másla, hnědý cukr, med, sůl a skořice na mírném ohni, dokud se nezahřeje (120 ° F až 130 ° F) a máslo se roztaví. Do směsi mouky přidejte dýňovou směs a vejce. Beat s elektrickým mixérem na nízké rychlosti po dobu 30 sekund, škrábání po stranách mísy neustále. Beat na vysoké rychlosti po dobu 3 minut. Pomocí dřevěné lžíce zamíchejte celozrnnou mouku a co nejvíce zbývající víceúčelové mouky.
Krok 3
Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch. Zbývající mouku dostatečně promíchejte, aby se vytvořilo středně měkké těsto, které bude hladké a pružné (celkem 3 až 5 minut). Tvarujte těsto do koule. Umístěte do lehce namazané mísy a jednou otočte, abyste namazali povrch těsta. Pokrýt; nechte vyrůst na teplém místě, dokud nedosáhnete dvojnásobné velikosti (1 hodina).
Krok 4
Punch těsto dolů. Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch. Rozdělte se na třetiny. Krycí těsto; nechte 10 minut odpočinout. Mezitím lehce namažte tři plechy na pečení nebo je spojte s pergamenovým papírem; dát stranou.
Krok 5
Na lehce flourovaném povrchu převalte každou část těsta do kruhu o průměru 12 palců. Spread s medovým máslem. Každý kruh těsta nakrájejte na 12 klínů. Chcete-li tvarovat role, začněte na širokém konci každého klínu a volně se otáčejte směrem k bodu. Na připravené plechy na pečení položte boční strany dolů s odstupem 2 až 3 palce. Pokrýt; nechte povstát na teplém místě až do téměř dvojnásobné velikosti (asi 30 minut).
Krok 6
Předehřejte troubu na 375 ° F. Odkrývejte a pečte rohlíky, 1 nebo 2 listy najednou, asi 15 minut nebo do zlaté, rotující plechy na pečení do poloviny pečením, pokud je to nutné. (Zbývající pečicí list zakryjte a chlazte, dokud se nepřestane péct.) Kartáčujte vrcholy rolí rozpuštěným máslem. Podávejte teplé.

Tipy

Tvarujte role podle pokynů v kroku 5. Zakryjte plastovým obalem a chlazte 2 až 24 hodin. Odkrýt a péct podle pokynů.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 140 kalorií (3 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 22 mg cholesterolu, 103 mg sodíku, 22 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 5 g cukru, 3 g proteinu.