Pralinský 'n' krémový dort lepší domy a zahrady

Ingredience

½ šálku baleného hnědého cukru
¼ šálku másla
¼ šlehačka šálku
1 šálek hrubo nakrájené pekanové ořechy
2 šálky univerzální mouky
1 ½ čajové lžičky prášku do pečiva
1 ½ čajové lžičky mleté skořice
½ lžičky jedlé sody
½ lžičky soli
½ lžičky mletého zázvoru
Ground lžičky mleté hřebíčku
2 šálky granulovaného cukru
½ šálku oleje na vaření
4 vejce
1 šálek konzervované dýně
2 lžičky jemně rozdrcené pomerančové kůry
Orange šlehačka
Nasekané pekanové pekanové ořechy (volitelné)
Kandovaná pomerančová kůra * (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Předehřejte troubu na 325 ° F. Namažte dvě pekáče s kulatým pekáčem 9X1-1 / 2 palce; dát stranou. V těžkém hrnci smíchejte hnědý cukr, máslo a šlehačku. Vařte na mírném ohni, dokud směs nevaří, za stálého míchání. Rozdělte směs mezi připravené pánve. Posypte 1 šálkem pekanového ořechu. Odložte pánve stranou.
Krok 2
Ve střední misce promíchejte mouku, prášek do pečiva, skořici, jedlou sodu, sůl, zázvor a hřebíček.
Krok 3
Ve velké misce smíchejte granulovaný cukr a olej; tlukot s elektrickým mixérem na střední rychlost, dokud se kombinovat. Přidejte vejce, dýně a jemně rozdrcenou pomerančovou kůru. Beat, dokud není dobře smíchán. Beat v moučné směsi, dokud kombinovat.
Krok 4
Opatrně lžičkou těsto na karamel-pekanové vrstvy v pánvi. (Chcete-li zabránit tomu, aby se ořechy tlačily na boky pánví, nejprve lžičkou těsto kolem okrajů.) Pečte po dobu 40 až 45 minut, nebo dokud párátko vložené blízko středů nevyčistí. Ochlaďte v pánvi na drátěných stojanech po dobu 5 minut. Opatrně obracejte koláče na drátěné stojany a škrábejte veškerou směs pekanového ořechu, která se lepí na pánve a šíří se na dorty. Cool úplně.
Krok 5
Pro sestavení položte jednu z vrstev dortu, pekanovou stranou nahoru, na talíř na dorty. Polovinu pomerančové šlehačky rozložte na dortu. Horní část se zbývající vrstvou dortu, pekanovou stranou nahoru. Na těle dortu se pomocí cukrářského sáčku vybaveného velkou hvězdicovou špičkou víří trubice Orange Whipped Cream. V případě potřeby ozdobte opečenými pekanovými ořechy a kandovanou pomerančovou kůrou. Dělá 12 až 14 porcí.

* Testovací kuchyňská linka:

Pokud chcete, aby se třpytky kandované pomerančové kůry ozdobily, ale nemáte čas na to, podívejte se na kandovanou kůru v obchodě s jemnými cukrovinkami nebo ve specializované kuchyni ve vaší oblasti.

Orange šlehačka

Ingredience

1 šálky šlehačky
¼ šálek práškového cukru
1 lžička jemně rozdrcené pomerančové kůry

Pokyny

Krok 1
Ochlaďte velmi velkou misku a šlehače elektrického mixéru. V chlazené misce smíchejte šlehačku, moučkový cukr a jemně nakrájenou pomerančovou kůru; bít s elektrickým mixérem na střední rychlosti, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy (hroty stojí rovně).

Kandovaná pomerančová kůra

Ingredience

2 střední pomeranče
1 ⅓ šálky cukru
⅓ šálek vody

Pokyny

Krok 1
Odstraňte slupku z pomerančů pomocí zeleninové slupky. Seškrábněte jakoukoli měkkou bílou část uvnitř slupky. Pokud zůstane bílá dřeň, kůra bude hořká. Nakrájenou slupku na proužky. Zabalte a ochlaďte oloupané ovoce pro jiné použití. Kombinujte cukr a vodu v 2-kvartovém hrnci. Zakryjte a přiveďte k varu. Přidejte pruhy pomerančové kůry. Vraťte se k varu a za stálého míchání rozpusťte cukr. Snižte teplo. Vařte, odkryjte, na mírně nízkém žáru. Směs by se měla mírně a rovnoměrně vařit po celém povrchu. Vařte za občasného míchání po dobu 15 minut nebo dokud slupka nebude téměř průsvitná. Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte kůru ze sirupu a nechte ji odtéct. Přeneste kůru na drátěný stojan na voskovaný papír. Uvařenou slupku odložte stranou, dokud nebude dostatečně vychladlá, ale stále teplá a mírně lepkavá. Rolujte o další cukr do srsti. Pokračujte v sušení na stojanu po dobu 1 až 2 hodin.