Pizza z bramborové krustě lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 středně pečené brambory, loupané
• 1 střední cibule
• 2 rozšlehaná vejce
• ¼ šálek univerzální mouky
• 1 lžičková sůl
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 střední cukety, tenké plátky
• 2 středně žluté letní tykve, tenké plátky
• 1 středně žlutá paprika nasekaná
• 1 malá červená cibule, rozpůlená a nakrájená na plátky
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 balíček o hmotnosti 5 uncí měkký chevre (kozí sýr)
• 16 cherry rajčat, čtvrtky
• 2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé bazalky
• 1 šálek mozzarelly se strouhaným šálkem (4 unce)
• Čerstvé bazalkové větvičky (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Brambory a cibule jemně rozdrťte na misku s vodou; dobře vypusťte, vytlačte přebytečnou vlhkost. Ve velké misce smíchejte bramborovou směs, vejce, mouku a sůl; dobře promíchejte. Zatlačte do dobře promazané pekáče 15x10x1 palce. Pečte v sušárně 425 ° F po dobu 15 minut. Kartáč s 1 polévkovou lžící olivového oleje; péct ještě 10 minut. Umístěte pod brojler; grilovat 4 až 5 palců od tepla po dobu 2 až 3 minut nebo do zlaté a svěží.

• Krok 2

  Mezitím ve velké misce kombinujte cukety, žlutý tykev, žlutý pepř, červenou cibuli a česnek. Ve velké pánvi zahřejte zbývající olej; vařte zeleninovou směs, 2 šálky najednou, dokud zelenina není křehká nežná, za stálého míchání. Rozetřete kozí sýr na bramborové krustě; top s vařenou zeleninou a rajčaty. Posypeme bazalkou a mozzarellou. Pečte v sušárně 425 ° F po dobu 5 až 7 minut více nebo dokud se sýr neroztaví. V případě potřeby ozdobte větvičkami bazalky. Poskytuje 8 až 10 porcí hlavního jídla.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 285 kalorií (5 g nasyceného tuku, 78 mg cholesterolu, 468 mg sodíku, 32 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 12 g proteinu).