Pošírovaná vejce v rajčatové omáčce lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 14, 5 unce může dušená rajčata
• 1 8 unce rajčatová omáčka
• 1 stroužky česneku, mleté
• 1 bobkový list
• ⅛ lžička pepře
• 1 šálek zmrazeného hrášku
• 4 vejce
• 4 unce plně vařené uzené uzeniny, podélně rozpůlené a nakrájené na plátky nebo plně vařená šunka, nakrájené na proužky velikosti zápalky
• 4 kukuřičné muffiny, rozpůlené nebo nakrájené na plátky

Pokyny

• Krok 1

  Nakrájejte na velké kousky rajčat. V 10-palcové pánvi kombinujte dušená rajčata, rajčatovou omáčku, česnek, bobkový list a pepř. Přiveďte k varu. Snižte teplo a přikryjte 5 minut. Zlikvidujte bobkový list.

• Krok 2

  Vmíchejte hrách. Rozlomte 1 vejce do malé misky a opatrně zasuňte do vroucí rajčatové směsi. Opakujte se zbývajícími vejci, čímž získáte každému vejci stejné množství prostoru. Uspořádejte plátky klobásy nebo proužky šunky kolem vajec.

• Krok 3

  Pokrýt; vařte na mírném ohni asi 5 minut nebo dokud vejce nedosáhnou požadované donarity. Vejce a omáčku podávejte na muffinové půlky nebo plátky. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 374 kalorií, 316 mg cholesterolu, 1176 mg sodíku, 36 g uhlohydrátů, 16 g proteinu.