Broskvové pečené fazole lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 libra suché bílé fazole (jako je Great Northern, cannellini nebo navy fazole) (asi 2-1 / 3 šálky)
• 8 šálků vody
• Maso uzené vepřové hlezny o hmotnosti 1 - 1, 5 libry
• 8 šálků vody
• 3 středně broskve, vsazené a nakrájené na klíny (asi 3 šálky)
• 1 šálek nakrájené cibule (1 velká)
• 1 šálek broskvového nektaru nebo jablečné šťávy
• ¼ šálek baleného hnědého cukru
• 2 polévkové lžíce ostříhané čerstvého šalvěje nebo 2 lžičky sušeného šalvěje, drcené
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky černého pepře
• 1 - 2 středně broskve, loupané, posypané a nakrájené na plátky
• Čerstvé bylinkové listy (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Opláchněte fazole. Ve velké nizozemské peci kombinujte fazole a 8 šálků vody. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte 2 minuty. Odstraňte z tepla. Zakryjte a nechte stát 1 hodinu. (Nebo vložte fazole do vody v holandské peci. Zakryjte a nechte přes noc vychladnout na chladném místě.)

• Krok 2

  Vypusťte a opláchněte fazole. Vraťte fazole do nizozemské pece. Přidejte vepřová hlezna. Zamíchejte do 8 šálků čerstvé vody. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte po dobu 1 až 1-1 / 2 hodiny nebo dokud nejsou fazole jemné, za občasného míchání. Odstraňte hlezna; dát stranou. Drenáž fazole. Když je dost v pohodě, aby to zvládlo, odřízněte maso z kostí; hrubě nasekané maso.

• Krok 3

  V 2-1 / 2- až 3-kvartu kastrol smíchejte fazole, maso, broskvové klíny a cibuli. Vmíchejte broskvový nektar, hnědý cukr, šalvěj, sůl a pepř.

• Krok 4

  Pečte zakryté v troubě o teplotě 300 ° F po dobu 1 hodiny. Odkryjte a pečte asi 15 minut více nebo do požadované konzistence za občasného míchání. Před podáváním doplňte plátky broskví. V případě potřeby ozdobte bylinkovými listy. Dává 12 porcí postranního talíře.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 200 kalorií (1 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 6 mg cholesterolu, 252 mg sodíku, 37 g uhlohydrátů, 9 g vlákniny, 13 g cukru, 11 g proteinu.