Orecchiette s arrabbiata omáčkou lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

1 cibule nakrájená na tenké klíny
4 unce pancetty, nakrájené nebo 4 plátky slaniny, nakrájené
2 stroužky česneku, mleté
½ lžičky drceného červeného pepře
2 14, 5 unce plechovky nakrájená rajčata, nevykostěná
2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé italské (ploché listové) petrželky
1 polévková lžíce vyřízla čerstvé oregano
Sůl
4 šálky horké vařené těstoviny orecchiette nebo penne
2 polévkové lžíce jemně rozdrceného sýra Pecorino Romano (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Ve velké pánvi vařte cibuli, pancettu, česnek a drcený červený pepř na mírném ohni, dokud není cibule něžná a pancetta téměř hnědá. Vypusťte tuk.
Krok 2
Vmíchejte rajčata, petržel a oregano. Přiveďte k varu; snížit teplo. Varte, odkryte, asi 20 minut nebo dokud omáčka nedosáhne požadované konzistence, za občasného míchání. Ochutnejte solí.
Krok 3
Podávejte omáčku na teplé vařené těstoviny. V případě potřeby posypte sýrem.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 395 kalorií (4 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 0 g mononenasyceného tuku), 22 mg cholesterolu, 986 mg sodíku, 56 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 8 g cukru, 14 g proteinu.