Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Skóre pomerančové a citronové kůry do 4 podélných sekcí; Odstraňte slupky prsty. Vyškrábněte hořké bílé porce a zlikvidujte; nakrájejte slupky na tenké proužky. Ve velkém kastrolu přiveďte k vroucímu loupání, vodu a jedlou sodu; snížit teplo. Vařte po dobu 20 minut. Nevypouštějte. Sekce ovoce, rezervace šťáv; zlikvidujte semena. Přidejte ovoce a šťávy do slupek. Návrat k varu; snížit teplo. Vařte 10 minut (přikládejte asi 3 šálky).
-
V 8- až 10-kvartovém těžkém hrnci kombinujte ovocnou směs a cukr. Přiveďte k plnému vaření za stálého míchání. Rychle zamíchejte pektin. Návrat k plnému vaření; vařte 1 minutu a za stálého míchání. Odstraňte z tepla; vypěňte pěnu kovovou lžičkou.
-
Naběračka do horkých sterilizovaných sklenic s konzervami na půl půllitr, ponechávající prostor 1/4 palce. Otřete okraje sklenic; upravit víčka. Zpracujte ve vroucí vodě po dobu 5 minut (začněte načasování, jakmile se voda vrátí do varu). Odstraňte sklenice; cool na stojanech. Před podáváním nechte marmeládu stát 2 týdny.
Jahodová marmeláda:
Připravte jako výše, kromě vynechaných pomerančů a zvýšení na 2 citrony. Snižte vodu na 1/2 šálku. Rozdrťte 5 šálků čerstvých loupaných jahod; opatření 3 šálky drcených jahod. Zamíchejte do směsi s citronovou sekcí.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 44 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 0 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 2 mg sodíku, 11 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 11 g cukru, 0 g proteinu.
