Miso polévka s vepřovým masem a lepší domy a zahrady

Ingredience

• 12 uncí vykostěná vepřová panenka pečená
• 4 čajové lžičky řepkového oleje
• ¾ šálek nasekané červené papriky (1 střední)
• ½ šálky nakrájené cibule (1 střední)
• 1 polévková lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
• 2 stroužky česneku, mleté
• ¼ lžička mletého černého pepře
• 8 šálků vody
• ¼ šálek červené miso pasty
• 1 10 oz balíček mražených skořápek sladkých skořápek (edamam)
• 4 šálky tenké plátky zelí savoy
• 2 - 3 ředkvičky, tenké plátky

Pokyny

• Krok 1

  Ořízněte tuk z masa. Maso nakrájejte na 1 palec. Ve 4-kvarté nizozemské peci zahřejte 2 čajové lžičky oleje na středně vysoké teplo. Přidejte maso; vařte do zhnědnutí za občasného míchání. Vyjměte maso a odložte stranou.

• Krok 2

  Ve stejné nizozemské peci zahřejte zbývající 2 čajové lžičky oleje na střední teplotu. Přidejte papriku a cibuli; vařte 5 minut za občasného míchání. Přidejte zázvor, česnek a černý pepř; vařte a míchejte dalších 30 sekund. Přidejte 7 šálků vody; přiveďte k varu.

• Krok 3

  Mezitím v malé misce postupně zbijte zbývající 1 šálek vody do miso miso. Do holandské trouby vmíchejte miso miso pastu, maso a edamam. Návrat do varu; snížit teplo. Vařte po dobu 3 minut. Zamíchejte zelí. Varte, odkryjte, po dobu dalších 2 minut, občas míchejte. Ozdobte ředkvičkami

Zmrazovací hrot

Připravte polévku krokem 3. Nechte polévku vychladnout. Přeneste polévku do mrazicího obalu, který ponechá asi 1/2 palce prostoru mezi vrchní částí polévky a okrajem nádoby. Označte a zmrazte až 3 měsíce. Zahřejte v mikrovlnné troubě nebo na sporáku a pokračujte krokem 4.

Tipy

Pokud jde o miso, čím tmavší barva, tím silnější chuť. Zaměňte bílou nebo žlutou miso v tomto polévkovém receptu, pokud chcete jemnější chuť,

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 216 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 39 mg cholesterolu, 486 mg sodíku, 14 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 6 g cukru, 20 g proteinu.