Mahi mahi s černými fazolkami a avokádem lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 libra čerstvé nebo zmrazené filé z mahi mahi bez kůže
• 2 polévkové lžíce vyřízly čerstvý koriandr
• 2 polévkové lžíce ostříhaly čerstvé oregano
• ½ lžičky jemně rozdrcené limetkové kůry
• 2 polévkové lžíce limetkové šťávy
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 - 2 stroužky česneku, mleté
• ¼ - 0, 5 lžičky lahvové feferonky
• 1 15 uncí mohou černé fazole, opláchnout a vypustit
• 1 střední avokádo, rozpůlené, naočkované, loupané a nasekané
• Sůl
• Mletý černý pepř
• Oregano snítka (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Rozmrazte ryby, pokud jsou zmrazené. Opláchněte ryby; pat suchý s papírovými ručníky. Nakrájíme na 4 kousky velikosti porce. V malé misce kombinujte koriandr, oregano, limetkovou kůru, limetkovou šťávu, olej, česnek a feferonkovou omáčku. Chcete-li si pochutnat, ve středně velké misce smíchejte fazole a avokádo; zamíchejte polovinu směsi koriandru. Zakryjte a chill, dokud není připraven sloužit.

• Krok 2

  Změřte tloušťku rybích filé; Ryby lehce posypeme solí a černým pepřem. Zbývající směs koriandru natřete po všech stranách rybích filé. U grilu na dřevěné uhlí grilovejte ryby na odmaštěném stojanu nekrytého grilu přímo na středním uhlí po dobu 4 až 6 minut na tloušťku 1/2 palce nebo dokud rybí vločky snadno při testování vidličkou pečlivě otočte do poloviny grilováním. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na střední úroveň. Položte ryby na rošt s mazaným grilem na teplo. Zakryjte a grilujte výše.)

• Krok 3

  Chcete-li sloužit, uspořádat ryby na chuť. v případě potřeby ozdobte ratolestí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 255 kalorií (1 g nasyceného tuku, 83 mg cholesterolu, 369 mg sodíku, 18 g uhlohydrátů, 6 g vlákniny, 29 g proteinu).