Citronové lehké koláče lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 ½ šálky univerzální mouky
• 2 lžíce cukru
• 1 ½ čajové lžičky prášku do pečiva
• ⅓ šálku másla
• 1 lehce zbité vejce
• ⅓ šálek půl a půl, lehká smetana nebo mléko
• 2 lžičky jemně rozdrcené citronové kůry
• 1 lehce zbité vejce bílé
• 2 lžíce hrubozrnného nebo granulovaného cukru
• 3 ½ šálků nakrájených jahod
• 1 ½ šálků malin
• ⅓ šálek cukru
• 3 polévkové lžíce Grand Marnier nebo pomerančový džus
• 5 lžiček vyštíplo čerstvé máty
• ½ šlehačky, šlehačka

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 450 stupňů F. U koláčků ve středně mísné mísě promíchejte mouku, 2 lžíce cukru a prášek do pečiva. Nakrájejte na máslo, dokud se směs nebude podobat hrubým drobkům. Udělejte studnu ve středu suché směsi.

• Krok 2

  V malé mísičce promíchejte vejce, půl a půl a citronovou kůru. Přidejte směs vajec najednou do suché směsi. Pomocí vidličky promíchejte jen do navlhčení.

• Krok 3

  Otočte těsto na lehce flourovaný povrch. Těsto jemně hněte po dobu 10 až 12 úderů nebo dokud těsto nebude téměř hladké. Poklepejte těsto na čtverec o velikosti 6 palců. Použitým nožem rozřízněte čtverec na devět čtverců o velikosti 2 palce. Poté každý čtverec rozřízněte na polovinu.

• Krok 4

  Umístěte trojúhelníky na nemazaný plech na pečení. Vrcholky potřete rozšlehaným vejcem bílým; lehce posypte hrubozrnným cukrem nebo přídavným granulovaným cukrem. Pečte 8 až 10 minut nebo do zlaté. Odstraňte trojúhelníky z plechu na pečení; cool na drátěný stojan.

• Krok 5

  Mezitím ve velké míchací misce promíchejte jahody, maliny, 1/3 šálku cukru, Grand Marnier nebo pomerančový džus a 4 lžičky odřezané máty. Přikryjte a vložte do chladničky, abyste vychladli do 1 hodiny. Pro každou porci lžičku bobule smíchejte na dezertní talíř. Umístěte tři trojúhelníky shortcake na směs bobule. Top se šlehačkou a ozdobte zbývající mátou. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 431 kalorií (12 g nasyceného tuku, 95 mg cholesterolu, 228 mg sodíku, 55 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 6 g proteinu).