Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Vyrovnejte pečící list s pergamenovým papírem; na pergamen nakreslete osm 3-palcových kruhů.
-
Předehřejte troubu na 300 ° F. Ve velké misce porazit bílky, 1/2 lžičky. vanilka a krém z tartaru s mixérem na médiu, dokud se nevytvoří měkké vrcholy (zvlnění špiček). Přidejte 1 šálek cukru, polévkovou lžíci najednou, bití vysoko, až se vytvoří velmi tuhé vrcholy (špičky stojí rovně) a cukr je téměř rozpuštěný. Přeložte 2 polévkové lžíce. jemně nasekaný meduňkový balzám. Šíření nebo trubkové pusinky přes kruhy na papíře, budování po stranách, aby vytvořily skořápky.
-
Pečeme 30 minut. Vypněte troubu; nechte pusinky zaschnout v troubě se zavřenými dvířky alespoň 1 hodinu (neotevírejte dveře). Odstraňte peci z pece; odloupněte papír.
-
Ve střední misce porazil těžký krém, zakysanou smetanu, 2 polévkové lžíce. cukr a 1/2 lžičky. vanilka s mixérem na médiu, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Přeložte 2 polévkové lžíce. nasekaný balzám z citronu. Rovnoměrně se šíří v pouzdrech pusinky. Pokud je to žádoucí, pokapejte šťouchanými ostružinami; top s celými ostružinami a, je-li to žádoucí, další listy citronového balzámu.
*Tip
Oddělte vaječné bílky od žloutků, když je vejce studené (přímo z chladničky). Umístěte bílé do velké mísy a nechte stát 30 minut při pokojové teplotě. Žloutky umístěte do těsně zakryté nádoby a uložte do chladničky pro další použití.
**Tip
Chcete-li rmutovat ostružiny, vložte zralé ostružiny do mísy, posypte trochou cukru a nahrubo rozdrcujte bobule vidličkou.
Vydělat dopředu
Pečte pusinky podle pokynů. Umístěte do vzduchotěsné nádoby a skladujte při pokojové teplotě až 24 hodin nebo zmrazte až 2 týdny.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 252 kalorií (8 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 41 mg cholesterolu, 33 mg sodíku, 32 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 31 g cukru, 3 g proteinu.
