Italská špenátová polévka lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 střední cibule, nasekané
• 4 stroužky česneku, mleté
• 2 lžičky sušené italské koření, drcené
• 2 polévkové lžíce másla
• 2 polévkové lžíce suché sherry (volitelné)
• 2 14, 5 oz plechovky kuřecí vývar
• 1 velký brambor, oloupaný a nasekaný
• 2 9 oz balíčky čerstvý špenát nebo 1-1 / 4 libry čerstvého špenátu, prané a ořezané
• Sůl
• 2 šálky řeřichy, odstraněny tuhé stonky
• 2 unce parmazánu, oholený
• 2 malá rajčata, na čtvrtky, naočkovaná a nakrájená na plátky

Pokyny

• Krok 1

  Ve 4-kvartové nizozemské peci vařte cibuli, česnek a italské koření v horkém másle na mírném ohni po dobu 5 minut nebo do doby, než je cibule jemná, za občasného míchání.

• Krok 2

  Pokud používáte sherry, odstraňte nizozemskou troubu z tepla; pomalu nalijte do sherry. Návrat do tepla; vařte a míchejte 1 minutu. Přidejte vývar a brambory. Přiveďte k varu. Vařte 10 minut nebo dokud brambor neovládne. Odstraňte z tepla.

• Krok 3

  Odložte 2 šálky špenátu. Zbývající špenát zamíchejte do polévky až do vadnutí. Vařte asi 5 minut.

• Krok 4

  Polévku přeneste do kuchyňského robotu nebo mixéru; přikryjte a zpracovejte nebo míchejte, dokud nebude hladký. Návrat do nizozemské pece; ohřívat. Dochutíme solí.

• Krok 5

  Podáváme se špenátem, řeřichou, parmazánem a rajčaty.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 151 kalorií (4 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 18 mg cholesterolu, 881 mg sodíku, 16 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 3 g cukru, 8 g proteinu.