Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
V malé mísičce smíchejte bramborové vločky a vroucí vodu; dobře promíchejte. Vynětí půdy z produkce po dobu přibližně 15 až 20 minut nebo do vlažného období (120 ° F až 130 ° F).
-
Lehce namažte dva bochníky pánve 8x4x2 palce nebo bochníky pánve 9x5x3 palce; odložte pánve stranou.
-
Ve velké misce změkčte droždí v 1 šálku teplé vody a míchejte lžičkou. Přidejte med a sůl.
-
Do kvasnicové směsi přidejte vlažné brambory. Přidejte rozšlehané vejce a dobře promíchejte směs.
-
Přidejte tolik mouky, kolik je možné, asi jeden šálek po druhém a po každém přidání dobře promíchejte ručně.
-
Odbočte na lehce flourovaný povrch. Míchejte zbývající mouku tak, aby vytvořilo středně tuhé těsto, které bude hladké a pružné (celkem 6 až 8 minut). Tvar do koule.
-
Těsto vložte do lehce namazané mísy; otočte jednou a namažte povrch. Přikryjte a nechte povznést na teplém místě, dokud se zdvojnásobí (45 až 60 minut).
-
Dělejte těsto. Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch. Těsto rozdělte na polovinu. Zakryjte a nechte 10 minut odpočívat.
-
Tvarujte každou polovinu těsta do bochníku. Umístěte připravené pánve. Zakryjte a nechte povstávat na teplém místě, až se téměř zdvojnásobí (30 až 40 minut).
-
Pečte v troubě o teplotě 375 stupňů F po dobu 30 až 35 minut nebo do té doby, než chléb zní poklepáním. Volně zakryjte fólií po dobu posledních 10 minut, abyste v případě potřeby zabránili převrhnutí. Vyjměte z pánví a ochlaďte na drátěných stojanech. Dělá 2 bochníky (32 porcí).
