Jak používat okamžitý hrnec: aby vaření bylo mnohem rychlejší lepší domy a zahrady

Většina lidí používá vícebarevná zařízení pro nastavení tlakového hrnce, ale seznam použití Okamžitého potu je mnohem delší a obsahuje několik překvapivých triků, které byste nemuseli uhodnout. Většina multicookers (včetně Instant Pot) má možnosti pro vaření rýže, jogurtu, zrn a chilli, stejně jako funkce pro pomalé vaření, zhnědnutí a opékání. Díky funkci tlakového vaření je mnoho jednoduchých kuchyňských úkolů mnohem rychlejší - například vaření kuřecích prsou v instantní nádobě trvá jen několik minut, i když je vaše kuře stále zmrazená. Při výběru víceúčelového zařízení, Instant Pot nebo jinak mějte na paměti, které funkce jsou pro vás nejdůležitější a které si myslíte, že budete používat nejvíce.

Jak používat okamžitý bank

Okamžité používání hrnce je snadné, jakmile si přečtete pokyny, a bude ještě snazší, čím více ho budete používat. Stačí stisknout tlačítko nebo dvě a nechat to být - multikřemiči nepotřebují dohled a vestavěné časovače ukazují, jak dlouho trvá, než vařič vytvoří tlak, uvaří jídlo a odtlakuje. Každý model se mírně liší ve vzhledu, dílech a pokynech, ale zde jsou základní kroky, které musíte dodržovat při tlakovém vaření:

1. Rychle se podívejte na všechny části tlakového hrnce. Ujistěte se, že těsnění je měkké, ohebné a bez trhlin (podívejte se na našeho průvodce díly a díly, níže ). Zasuňte jej na místo podle pokynů v příručce. Ujistěte se, že je tlakový ventil na svém místě a zda neobsahuje nečistoty.
2. Použití je volitelné, ale většina sporáků, včetně Instant Pot, má vestavěnou funkci pečení, což je zásadní, pokud chcete, aby vaše maso mělo bohatou karamelizovanou chuť. Přidejte olej, nastavte funkci zhnědnutí a nechte sporák zahřát. Hnědé maso v šaržích, aby se zabránilo vařiči v ochlazení a napařování masa namísto opékání. Stejně jako když vaříte na sporáku, nepřevlévejte hrnec. Tento krok můžete přeskočit pro vaření zelenin a zrn, ale u masa to dodá vašemu hotovému jídlu více chuti.
3. Při vaření masa přidejte zbývající ingredience (nebo podle pokynů v receptu), jakmile je opečené. U receptů bez masa přidejte ingredience do hrnce po dvojité kontrole dílů. Zajistěte víko na svém místě a nastavte tlakový ventil do uzavřené polohy. Vyberte nastavení a čas. Digitální displej se zobrazí, jakmile se sporák dostane pod tlak (obvykle trvá asi 15 až 20 minut) a začne se odpočítávat skutečná doba vaření.

20+ okamžitých receptů, které si můžete připravit v tlakovém hrnci

Díly a kusy okamžitého hrnce

Když začnete používat svůj Instant Pot, pomůže vám to zjistit cestu kolem jednotlivých dílů a kusů. Navíc, pokud se něco pokazí, je obvykle jednodušší (a levnější) vyměnit jednotlivou součást než celý váš multikamer.

Těsnění: Jedná se o kruhový kus gumy, který běží kolem horní části tlakového hrnce. Může to vypadat jako relativně nedůležité, ale hraje klíčovou roli. Těsnění je to, co vytváří bezpečné pečení během vaření, což umožňuje uvnitř vyvíjet tlak. Těsnění se může po vystavení vysokému teplu po mnoha použitích někdy smrštit nebo se zdeformovat, takže pokud máte potíže s tlakovým vařením, vyplatí se vám pečlivě zkontrolovat těsnění vařiče. Spolu s několika dalšími užitečnými doplňky Instant Pot doporučujeme doporučit další těsnění nebo dvě po ruce, pokud děláte hodně tlakového vaření.

Tlakový ventil: Tlakový ventil je zásadní součást, protože je to jedna z částí, která pomáhá utěsnit vařič, aby se mohl vyvíjet tlak; můžete jej také použít k rychlému uvolnění tlaku. Při tlakovém vaření se ujistěte, že je ventil uzavřený; pokud je otevřený, uvnitř vařiče nevznikne tlak a vaše jídlo nebude vařit. Když je doba vaření na konci, vařič sníží tlak sám o sobě, což se nazývá „přirozené uvolnění“. Pokud si to však váš recept vyžaduje, můžete ventil otevřít, jakmile je doba vaření na konci, rychle uvolnit tlak a uvolnění příval páry. Přestože rychlé uvolňování může u mnoha receptů šetřit čas, není dobré jej používat pro tekuté recepty, jako je polévka, protože část kapaliny může být nasávána tlakovým ventilem. Pokud se rozhodnete použít rychlé uvolnění, ujistěte se, že máte ruce a obličej daleko od páry - k otevření ventilu použijte dřevěnou lžičku nebo jiné nádobí s dlouhou rukojetí, abyste se nespálili proces.

3 způsoby, jak vařit vejce v okamžitém hrnci

Programovatelná nastavení: Zde dochází k magii. Přestože by mohlo být obtížné nejprve se naučit programovat svůj Instant Pot, přečtení pokynů od výrobce - a získání trochu praxe - vám to pomůže vyřešit v žádném okamžiku. Okamžitý pot je sice docela chytrý, ale nebude schopen zjistit, kolik ingrediencí je v květináči nebo zda jsou čerstvé nebo zmrazené. Přestože se tlačítko „Drůbež“ může občas hodit, nezapomeňte upravit přednastavenou dobu vaření tak, aby odpovídala vašemu receptu.

Jak si vyrobit jogurt s okamžitým potem

Vyjímatelná pot poter : Vyjímatelný pot uvnitř multicooker je to, co usnadňuje čištění. Vložky mohou být z nerezové nebo nelepivé oceli a některé jsou vhodné do myčky. Veškeré vaření probíhá uvnitř tohoto hrnce, takže při čištění po vaření byste se měli soustředit na své hlavní zaměření. Pokud vložka není vhodná do myčky, umyjte ji v horké mýdlové vodě spolu se všemi odnímatelnými částmi (včetně víka a všech odnímatelných částí víka, lapače páry a těsnění, jak je popsáno v příručce výrobce). ).

Jak používat okamžitý hrnec jako pomalý sporák

Jednou z výhod vaření s okamžitým hrncem a jinými elektrickými vícekombinátory je to, že mohou nahradit několik dalších spotřebičů na pracovní desce. Můžete se například rozloučit se svým pomalým vařičem a vařičem rýže, protože Instant Pot může převzít oba tyto úkoly. Ale protože Instant Pot je nejprve tlakový vařič, je třeba provést několik změn, pokud jej použijete pro pomalé vaření. Za prvé a především, pomalé vařiče umožňují, aby během vaření unikla nějaká pára, takže se ujistěte, že je tlakový ventil otevřený, když pomalu vaříte ve svém Instant Pot - víko bude stále uzamčeno, ale to uvolní trochu páry váš recept vaří. Můžete si také zakoupit skleněné víko pro instantní nádobu, které funguje stejně jako víko s pomalým vařičem a které také uvolňuje páru, když pomalu vaříte.

Okamžitý hrnec má tři nastavení teploty, která můžete použít v režimu pomalého vaření, zatímco většina pomalých sporáků má pouze „vysokou“ a „nízkou“. Teplota okamžitého hrnce je „nižší“, „normální“ a „více“ a nevyrovnají se přesně s pomalými teplotami vařiče. Obecně platí, že nastavení „nízké“ v Instant Potu se blíží „udržování tepla“ na pomalém vařiči; „střední“ je lepší volbou pro recepty s pomalým vařičem, které vyžadují „nízkou“ teplotu; a můžete použít „více“ pro recepty s pomalým vařičem při vysoké teplotě.

Jak vařit (téměř) každý vegetarián ve vašem okamžitém hrnci

Vaření rýže v okamžitém hrnci

Vaření rýže ve vašem Instant Pot je super snadné, nemluvě o časových úsporách. Ve skutečnosti funguje pro všechny druhy celých zrn. Jednou z největších výhod je, že nemusíte monitorovat rýži, quinoa, bulgur nebo jakékoli jiné zrno, které vaříte ve vašem Instant Pot - stačí jej nastavit a zapomenout, až vyprší čas. U bílé rýže přidejte do Instant Potu 1-1 / 2 šálky vody pro každý šálek nevařené rýže a 5 minut vařte tlakem. U hnědé rýže použijte 1 šálek vody na každý šálek rýže a 20 minut vařte tlakem. U divoké rýže použijte 2 šálky vody na každý šálek rýže a 20 minut vařte tlakem. Jakmile je doba vaření u všech tří odrůd, můžete rychle uvolnit tlak. A zatímco rýže může mít své vlastní tlačítko na instantní nádobě, není to jediné zrno, které tam můžete vařit - quinoa, oves, farro a ječmen jsou jen některé z ostatních zrn, která můžete tlakově vařit v okamžitém hrnci.

Získejte recept: Gruyère Risotto s rukolou Gremolata

Faktory, které je třeba zvážit při nákupu multikamer

Nákup nového multicookeru může být ohromující, protože na trhu existuje tolik různých modelů a každý má řadu funkcí. Od značky Instant Pot existuje celá řada různých možností, včetně různých funkcí a modelů s dotykovými obrazovkami. Zde je několik faktorů, které je třeba zvážit při nákupu multikamer:

Možnosti tlaku: Ujistěte se, že najdete sporák s možností vysokého a nízkého tlaku. I když pravděpodobně budete používat nejvyšší tlak nejvíce, nízký tlak je užitečný pro jemná jídla, jako jsou ryby a vegetariáni.

Velikost: Většina našich multikokerových receptů vyžaduje 6-kvartový vařič, ale jsou zde menší a větší možnosti, pokud vaříte pro jeden nebo dva nebo pokud potřebujete nakrmit dav.

Watts: Tato funkce je o pohodlí a úsporě času. Čím vyšší je příkon, tím teplejší je varný prvek, což znamená, že sporáky s vysokým příkonem se dostanou k tlaku rychleji než ty s nízkým příkonem.

Vnitřní vyjímatelná vložka : Většina multicookerů má odnímatelnou vložku, která umožňuje rychlé vyčištění. Rozhodněte se, zda dáváte přednost vložce z nerezové oceli nebo nepřilnavé vložky a ujistěte se, zda je odnímatelná vložka vhodná do myčky.

Zpožděný start: Některé vařiče mají možnost přednastavit čas zahájení. Pokud chcete, aby váš sporák začal vaření krátce po opuštění domu, může to být užitečné nastavení.

Funkce vaření: A co je nejdůležitější, ujistěte se, že váš multicooker obsahuje funkce vaření, na kterých vám nejvíce záleží, a které budou nejčastěji používat. Například, pokud pro vás musí být nutný jogurt nebo pomalé vaření, ujistěte se, že je zahrnuje jakýkoli vařič, který považujete. Nastavení pro rýži, fazole a polévku je hezké, ale obvykle můžete tyto potraviny vařit pod tlakem podle receptury, aniž byste pro ně potřebovali samostatné nastavení.