Obsah:
Populární superfood kale se snadno pěstuje ve vaší zeleninové zahradě. Kale miluje chladné počasí, takže ho zasadte na jaře nebo na slunném místě. Kale potřebuje asi 1 až 2 palce vody týdně; Pokud jste nedostali dostatečný déšť, zhluboka jednou.
Existují dvě různé odrůdy kale: kvetoucí kale a zeleninová kale. Oba jsou jedlé a mnoho z odrůd prodávaných pro kulinářské účely také vypadá krásně v zahradě. Kvetoucí kale vlastně neprodukuje květiny, ale vzory a barvy jeho listů vypadají, jako by kvetly květiny. Kvetoucí kapusta je jedlá, ale tvrdá.
Odrůdy hladkých listů, jako jsou olympijská červená, červená ruská, šarlátová a hladká němčina, jsou vynikající pro saláty.
Jak zasadit Kale
Začněte semínkem nebo rostlinami. Semena jsou levnější a snadno rostou. Semena zasejte 2 palce od sebe v řadách 12 až 18 palců od sebe. Semena kale zakryjte 1/2 palce půdy a udržujte půdu rovnoměrně vlhkou (ale nikoli namočenou) pro nejlepší klíčivost. Semena můžete začít uvnitř v pozdních zimních měsících, poté je přesazovat do zahrady, nebo je zasít přímo do země brzy na jaře, asi 3 týdny před posledním mrazem a znovu na konci léta, 6 až 8 týdnů před prvním mrazem.
Pokud začnete s rostlinami kale, umístěte je do země ve stejné hloubce, v jaké jejich kořeny rostly v květináči, rozmístěte je od sebe 18 až 24 palců.
Mulčování s organickým materiálem, jako je kůra, rozdrcené listy, kompost nebo trupy z kakaových bobů, aby udržely půdní vlhkost a udržovaly plevele na uzdě.
Sklizeň Kale
Pokud mají rostliny šest až osm listů, použijte nůžky k odříznutí pouze vnějších listů, přičemž nejméně čtyři listy ve středu vytvoří více listů. Kale listy vlastně chutí sladší poté, co prošly lehkým mrazem. Většina rostlin kale pokračuje v zimě v mírnějších klimatických podmínkách.
Po zakoupení nebo sklizni kapusta vložte do plastového úložného vaku. Z vaku vytáhněte co nejvíce vzduchu. Vystavení vodě podporuje kazení, takže počkejte, až se listy kale vyperou, až těsně před jejich použitím. Kale drží v ledničce asi pět dní; poté se listy stanou hořkými. Bezprostředně před použitím opláchněte listy kale pod teplou tekoucí vodou a jemně je otřete.
Vytáhněte rostliny, když začnou kvitnout. V tomto okamžiku začnou listy chutnat tvrdě a hořce.
Kale je relativně prostý škůdců, ale pokud máte kapustníky zelí - malé hladové housenky, které mohou žvýkat vaši plodinu - zkuste produkt, jako je Dipel nebo Thuricid obsahující Bt ( Bacillus thuringiensis , přirozeně se vyskytující bakteriální insekticid, který je považován za bezpečný pro potraviny) nebo je jen vyzvedněte ručně, ekologičtější praxe.
Recepty Kale
Chcete-li vyrobit kale chips, zasadit kudrnaté kale takový jako Lacinato (také volal dinosaurus nebo toskánský kale), trpaslík modrý, sibiřský, nebo Winterbor. Ve všech těchto kalech rostou husté listy, které se dobře pečou. Pokud je používáte v salátu, dobře listujte, abyste rozbili tuhé tkáně.
Všechny typy fungují dobře při vaření nebo se točí do smoothies.
