Obsah:
V Mexiku jsou tacos občerstvení, často prodávané pouličními prodejci od tacoových vozíků buď dopoledne, nebo večer. Příprava tzv. „Pouličních tacos“ se liší v přípravě, zejména podle regionů a nabízí mnoho skvělých nálezů pro šťastné večeře. Podívejte se na některé z populárních možností taco košíku níže.
Pescado (ryba): Ryby tacos pocházejí z poloostrova Yucatan pomocí čerstvých místních ryb. Marinujte pevné rybí filé, jako je halibut, losos nebo pomeranč roughy, v marinádě s limetkovou šťávou z tequily a podávejte v domácí moučné tortille pro vlastní dávku.
Fish Tacos, V akci
Al Carbon (grilovaný): Grilované tacos jsou specialitou severního Mexika plněné charbroiled masem a podávanou s moučnými tortilly. Marinovaný grilovaný steak ze sukně funguje dobře. Steak grilovejte spolu se zelenou cibulkou a tortilami zabalenými do fólie, aby se zvýšila chuť.
Carnitas (vepřové): V oblíbených karnitských tacos je typicky tvrdé vepřové rameno pomalu vařeno v kořeních celé hodiny v pomalém vařiči nebo v peci, dokud není vidlice citlivé. Tyto dušené kousnutí ochuceného vepřového masa se pak podávají v kukuřičných tortilách.
Dorados (smažené): Tortilly se také nazývají flautas, taquitos nebo smažené tacos a jsou ovinuty kolem náplně a smažené. V případě Pollo Dorado Tacos převalte 6-palcové kukuřičné tortilly kolem drceného kuřecího masa, rajčat a papriky a smažte je na lehce zhnědlou.
Barbacoa (grilované / uzené): Strouhané maso se tradičně v kouřovém boxu dusí, dokud není vlhké a kouřové. Naše receptura Tacos de Barbacoa vyžaduje pomalé kouření hovězí pečeně zabalené do banánových listů přes kousky mesquitového dřeva.
Al Pastor: Tito pouliční prodavači tacos kombinují vepřové maso a ananas vařené na svislé rožni. Maso je vyřezáno spolu s kousky ananasu. Domácí verze tacos al pastor vyžaduje grilování plátek vepřové panenky a čerstvého ananasu.
Jak hostit Taco Bar
Servírování tacos formou bufetu může být stejně jednoduché jako vytvoření jedné dávky náplně pro rodinu nebo se může rozšířit o krmení hladového banda dospívajících nebo shromáždění přátel - stačí přidat další vše.
Krok 1: Připravte si náplň
Připravte si jeden nebo více receptů plnění. Mějte na paměti, že 3 šálky náplně tvoří 12 tacos.
Hovězí a Chipotle Burritto
Mexické pětikrálové krevety
Mleté hovězí maso
Pivo-dušené kuřecí verde
Krok 2: Připravte si požadované taco zálivky
Samozřejmě existuje osvědčený drcený salát, nakrájenou cibuli, nakrájené rajče a drcený sýr. Nebo jděte na některou z těchto možností: - Teplé sušené pinto fazole nebo konzervované černé fazole - Rozpadlá queso fresco - Chlazená čerstvá salsa (pico de gallo) - Mexická crema nebo zakysaná smetana - Strouhané zelí - Guacamole - Láhev nakládané nakládané chilli papričky - Dušená cibule a sladké papriky - Snipped fresh cilantro
Krok 3: Teplé tortilly
Naložte kukuřičné a / nebo moučné tortilly a zabalte je do fólie. Pečte 10 až 12 minut nebo do zahřátí. Pokud používáte taco skořápky, uspořádejte na plech na pečení v jedné vrstvě. Pečte podle pokynů v balení nebo do zahřátí.
Krok 4: Nastavte scénu
Pro bufet postavte stůl s deskami, ubrousky, tortilly (v teplejším, pokud chcete) a barevné pokrmy s náplní a polevy servírovacím náčiním. Každý si může připravit vlastní jídlo.
