Jak vyrobit kandovaný dort z lískových oříšků lepší domy a zahrady

Díky této dekorace kandovaného ořechového dortu bude jakýkoli dezert vypadat jako hodný konkurence v pečení. Vytvoření této dramatické ozdobky zákusku vyžaduje pouze čtyři ingredience (včetně vody!) A trochu praxe s domácí karamelovou omáčkou.

Trojitá vrstva lískových ořechů s kořením a kandovaným lískovým dortem

Shromážděte přísady a připravte si svůj prostor

Čtyři ingredience, které budete potřebovat k vytvoření tohoto úžasného dezertního uzávěru, jsou:

Lískové ořechy (8-16, nebo tolik, kolik chcete vytvořit)
1 šálek cukru
1/4 šálku vody
1 polévková lžíce lehký kukuřičný sirup

Chcete-li tyto kandované lískové ořechy s jejich dramatickou délkou vyrobit, musíte udělat trochu nastavení:

Umístěte těžkou krájecí desku nebo pekáč 15 × 11 palců podél okraje pultu. (Špízy se klínají pod prkénkem, zatímco jsou kandované lískové ořechy zasazeny.)
Položte listový pergamen na podlahu pod prkénko, abyste zachytili karamelové kapky.

Pomocí kuchyňské utěrky osušte kůži z lískových ořechů

Krok 1: Připravte lískové ořechy

Pro nejbohatší chuť začněte opékáním lískových ořechů. Zatímco jsou stále horké z trouby, otřete lískové ořechy do čisté, suché kuchyňské utěrky, dokud se kůže nezvolí, aby se zbavily papírové kůže. Poté, když jsou ořechy stále ještě trochu teplé, jemně zatočte do každé lískové ořechy dřevěnou špíz. To je místo, kde by se mohlo vyplatit opékání několika lískových ořechů pro případ, že byste se vložením špízu dostali příliš agresivně.

Naučte se toustovat ořechy.

Krok 2: Připravte karamelovou omáčku

Tady je nejzložitější část procesu: výroba karamelové omáčky na správnou tloušťku. Ve středním hrnci smíchejte cukr, vodu a kukuřičný sirup. Jakmile se směs dostane do varu, použijte kartáč na pečivo namočený ve vodě, abyste otřeli všechny krystaly cukru na bocích hrnce. Směs se zahřeje na střední až vysokou teplotu bez míchání. Snižte teplo na střední. Jakmile směs začne karamelizovat (asi 15 minut), vyjměte z tepla a nechte 5 minut stát, za občasného míchání.

Karamel tip: Karamel zahušťuje, jak se ochladí. Je připraven, když se potáhne a odkapává z lískových ořechů. Pokud karamel právě běží, počkejte 1 minutu a zkuste to znovu.

Krok 3: Ponořte lískové ořechy

Do karamelu ponořte špíz lískový ořech a zvedněte, zda je karamel připraven. Když karamel potáhne lískový ořech a odkapává v dlouhých pramenech, zajistěte konec špízu pod vaší prkénko a nechte karamel kapat na pergamenový papír níže. Opakujte se zbývajícími lískovými oříšky. Nechte stát, dokud se karamel nezastaví, asi 15 minut.

Pokud jsou karamelové prameny delší, než chcete, odlomte konce na požadovanou délku.

Krok 4: Doplňte svůj dezert!

Dostali jste se do finále, kde vypadla čelist! Vyjměte jeden špíz po jednom z pod vaší prkénko a jemně jej otočte, abyste uvolnili kandovanou matici. Na dortu, matné bary nebo jiné dezerty, které vyžadují působivou výzdobu, uspořádejte zavírače.