Obsah:
- Ingredience
- Vanilkový dort:
- Čokoládový dort:
- Marshmallow Frosting:
- Pokyny
- Sněhulák Batter:
- Čokoládové těsto:
- Marshmallow Frosting:
- Nutriční hodnoty
Ingredience
Vanilkový dort:
Čokoládový dort:
Marshmallow Frosting:
Pokyny
Sněhulák Batter:
-
Předehřejte troubu na 350 ° F. Namažte pekáč 13x9x2 palce. Vyrovnejte spodní část pánve s pergamenovým papírem; namažte papír a posypte pánev. Odložte stranou.
-
Ve střední misce smíchejte mouku, sůl, prášek do pečiva a jedlou sodu; dát stranou. Ve velké míchací míse porazte máslo a cukr pomocí elektrického mixéru vysokou rychlostí, dokud nebude lehký a nadýchaný, asi 3 minuty. Seškrábněte boky a přidejte olej. Míchejte do kombinace. Mezi vejce přidávejte vajíčka po jednom a škrábáním po stranách a dně mísy. Alternativně přidejte moukovou směs a podmáslí a míchejte při nízké až střední rychlosti, dokud se nevytvoří hladký těstíček. Přeneste těsto na připravenou pánev a rovnoměrně rozprostřete. Pečte po dobu 25 až 30 minut nebo do chvíle, kdy se lehce dotkne horní pramen. Ochlaďte na pánvi na drátěném stojanu. Zakryjte plastovou fólií a zmrazte alespoň 30 minut.
Čokoládové těsto:
-
Předehřejte troubu na 350 ° F. Na pečení potřete 10palcovou zkumavku s nepřilnavou sprejovou sprejem; dát stranou. Jemně nasekanou čokoládu vložte do středně žáruvzdorné mísy a horkou kávu nalijte na čokoládu; nemíchejte se. Nechte stát 2 minuty. Rozšlehejte, dokud nebude hladký; chladný. Vmíchejte podmáslí a vanilku; dát stranou. Ve velké misce rozšlehejte mouku, kakaový prášek, sůl, prášek do pečiva a jedlou sodu. Rozšlehejte nejméně 30 sekund, aby se kvasnice dobře rozdělila; dát stranou.
-
Ve velmi velké mísičce buďte máslo a cukr pomocí elektrického mixéru vysokou rychlostí po dobu 2 minut, dokud se občas dobře nezkombinovaná a hladká, škrábající mísa nezmění. Seškrábněte boky a dno misky a přidejte olej. Porazte další 2 minuty. Vejce přidávejte po jednom a po každém přidání dobře porazte. Mouku a kávovou směs přidávejte střídavě středně nízkou rychlostí, dokud se zcela nezačlení. Beat na střední až vysoké rychlosti po dobu dalších 20 sekund.
-
Pomocí 3-palcové sněhulák cookie cutter, vystřihnout asi 12 až 15 sněhuláků z chladné list vanilkový dort.
-
Asi 1/2 čokoládového těsta rozetřete do připravené zkumavky. Opatrně umístěte výřezy sněhuláků, hlavu dolů, do těsta a rozložte je asi 1/2 palce od sebe. Naplňte pečivo s velkým otevřeným kulatým hrotem zbývajícím čokoládovým těstem a dýmkou nebo jemně lžící těsto kolem sněhuláků, aby byly rovnoměrně rozmístěny. Jemně lžící zbývající těsto s přesností 1 palec od horní části pánve přes sněhuláky a jemně rozprostřít na krytí, dávejte pozor, aby sněhuláci neruší. Umístěte pánev s těstem na fólii na plech. (Použijte zbývající těsto na košíčky, lžíci 1/4 šálku těsta na papír upečený v šálku 2 1/2 palcového muffinového šálku. Pečte 18 až 20 minut nebo dokud párátko vložené do středů nevyjde čisté.)
-
Pečte zkumavkový koláč po dobu 1 hodiny, 20 minut nebo do té doby, než vyjde čistý špíz vložený blízko středu dortu. Během posledních 15 minut pečení zakryjte dort volně fólií, aby nedošlo k převrácení. Vyjměte a nechte vychladnout na pánvi po dobu 15 minut na drátěném stojanu. Uvolněte boky a kolem trubice a obráťte spodní stranou nahoru na stojan na dráty. Odstraňte pánev. Cool úplně.
Marshmallow Frosting:
-
Kombinujte vaječné bílky, cukr, kukuřičný sirup a sůl ve velké žáruvzdorné mísičce z nerezové oceli. Postavte misku na velkou pánev vařící vodou (dno misky by se nemělo dotýkat vody). Beat s elektrickým mixérem na vysoké rychlosti, dokud světlo a nadýchané a okamžitě číst teploměr vložený do směsi registruje 160 ° F (to by mělo trvat asi 10 minut). Vyjměte misku z pánve. Pokračujte v bití, dokud se nevytvoří tuhé píky. Pomocí malé ofsetové špachtle vířte vrchní část po celé a po stranách chlazeného koláče a přes jakékoli košíčky.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 477 kalorií (10 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 9 g mononenasyceného tuku), 79 mg cholesterolu, 197 mg sodíku, 64 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 45 g cukru, 6 g proteinu.
