Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Opláchněte papriky; pat suché. Opatrně nakrájejte podélně rozříznutou jednu stranu každého pepře. Pomocí malého ostrého nože jemně vyškrábněte co nejvíce semen a co nejvíce membrány, aniž byste pepř roztrhli. Nechte stonky připojené.
-
U grilu na dřevěné uhlí umístěte papriky na stojan nekrytého grilu přímo nad žhavé uhlíky. Grilujte po dobu 10 až 12 minut nebo dokud pokožka nezmizí a puchýře, často během grilování. (U plynového grilu předehřejte gril. Papriky umístěte na rošt na gril na teplo. Zakryjte a grilujte podle pokynů.)
-
Zabalte papriky do fólie; nechte stát 20 minut. Když je dostatečně chladný, aby se s ním manipulovalo, držte papriky pod tekoucí vodou a opatrně odlupujte zčernalé kůže. Dávejte pozor, abyste papriky neroztrhli.
-
V malé misce smíchejte kozí sýr, kolínský sýr a kajenský pepř. Lžíci 2 až 3 polévkové lžíce sýrové směsi do každé z celých paprik. Nepřeplňujte. Hrany sevřete spolu se sýrem a utěsněte.
-
Lehce natřete papriky plněné olejem. Podle potřeby vložte papriky do grilovacího koše. U grilu na dřevěné uhlí umístěte papriky na rošt grilu přímo na středně horké uhlí (nebo umístěte rošt na rošt přímo na středně horké uhlí). Grilujte 3 až 4 minuty nebo jen do doby, než se sýr rozpustí. Neotáčejte se. (U plynového grilu snižte teplo na střední až vysokou úroveň. Papriky umístěte na rošt na grilování nad teplem. Zakryjte a grilujte podle pokynů.) Podávejte teplé s čerstvou rajčatovou salsou.
Trasy Make-Ahead:
Připravte se podle pokynů v kroku 3. Zakryjte a chlazte až 24 hodin. Pokračujte jako výše v krocích 4 a 5.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 278 kalorií (10 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 7 g mononenasyceného tuku), 36 mg cholesterolu, 550 mg sodíku, 12 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 5 g cukru, 13 g proteinu.Čerstvé rajče salsa
Ingredience
Pokyny
-
Ve střední misce smíchejte rajčata, cibuli, chilli papričky, cukr a sůl. Zakryjte a chlazte 1 až 24 hodin.
