Grilované hovězí maso, červená cibule a salát z modrého sýra

Obsah:

Ingredience

2 polévkové lžíce olivového oleje
3 polévkové lžíce balzamikového octa
1 stroužky česneku, mleté
1 vykostěný hovězí steak z hovězí svíčkové, ořezaný 1 palec tlustý (asi 3/4 libry)
1 polévková lžíce vyřízla čerstvý tymián
2 lžičky odřízly čerstvý rozmarýn
4 1/4 palce tlusté plátky červené cibule
6 šálků lehce zabaleného mesclunu nebo roztrženého zeleninového salátu
2 polévkové lžíce rozpadla Gorgonzola nebo niva
8 žlutých a / nebo červených hruškových rajčat, rozpůlené

Krok 1
U vinaigrette v nádobě se šroubovacím uzávěrem kombinujte olej, ocet, česnek, 1/2 lžičky soli a 1/2 lžičky pepře; přikryjte a dobře protřepte. Zastřihněte tuk ze steaku. Vyjměte 1 polévkovou lžíci vinaigrette ze sklenice a rovnoměrně natřete na obě strany steaku. Zatlačte tymián a rozmarýn na obě strany steaku. Kartáčujte obě strany plátky cibule některým ze zbývajících vinaigrette, zbytek si rezervujte; dát stranou.
Krok 2
Grilovaný steak na roštu odkrytého grilu přímo nad středním teplem do požadované donibility, jednou otočte. (Počkejte 8 až 12 minut na středně vzácné a 12 až 15 minut na středně osvěžující.) Během posledních 10 minut grilování umístěte cibuli na grilovací stojan vedle masa. Cibuli grilovejte až do řízení, jednou otočte.
Krok 3
Rozdělte mesclun mezi 4 talíře. Chcete-li sloužit, jemně nakrájejte steak na zrno. Plátky cibule oddělte do prstenů. Uspořádejte teplý steak a cibuli na vrcholu mesclun. Drizzle s rezervovaným vinaigrette. Top se sýrem a rajčaty. Dělá 4 porce.