Zelené fazole frittata lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 plátky slaniny
• 8 vajec
• ¼ lžička košer soli
• ¼ lžička pepře
• 2 šálky zbylé zelené fazole kastrol
• 1 šálek drceného ostrého čedarového sýra
• Rostlinný olej
• ½ šálku tenké plátky sladké cibule
• ¼ šálek mléka
• ⅓ šálek univerzální mouky

Pokyny

• Krok 1

  V pánvi vařte slaninu na mírném ohni, dokud není opečená a svěží. Odstranit; kanalizace na papírové ručníky, rezervace odkapávání. Rozpadat slaninu; dát stranou.

• Krok 2

  Ve velké misce rozšleháme vejce se solí a pepřem. Vmíchejte zelenou fazolovou směs, slaninu a polovinu sýra. Nalijte do pánve slaninou kapající; vařte na mírném ohni. Při sestavování směsi spusťte špachtli kolem okraje pánve a zvedněte směs vajec tak, aby nevařená část teče pod. Pokračujte ve vaření a zvedání, dokud se téměř nezastaví. Top se zbývajícím sýrem. Pokrýt; dát stranou.

• Krok 3

  Mezitím v mírném hrnci zahřejte olej o 1/2 palce na středně vysoké teplo. Plátky cibule ponořte do mléka a nechte přebytečnou kapku. Přehoďte plátky v mouce; setřást přebytek. Vařené plátky cibule vařte v šaržích v horkém oleji asi 3 minuty nebo do zlaté a lehce křehké. Pomocí štěrbinové lžíce přeneste plátky cibule na papírové utěrky a odtékejte. Špičková fritata se smaženou cibulkou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 476 kalorií (14 g nasyceného tuku, 8 g polynenasyceného tuku, 11 g mononenasyceného tuku), 301 mg cholesterolu, 633 mg sodíku, 16 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 4 g cukru, 21 g proteinu.