Gorgonzola-cibulkový koláč | lepší domy a zahrady

Ingredience

½ balení po 15 oz skládané chlazené nepečené koláče (1 krusta)
2 polévkové lžíce másla nebo margarínu
1 polévková lžíce hnědého cukru
1 čajová lžička octa
2 střední cibule, rozložená podélně a nakrájená na plátky (asi 1-1 / 3 šálky)
4 unce Gorgonzola, sýr modrý nebo feta, drobený (1 šálek)
2 vejce
1 lžička sušeného červeného nebo majoránky, drcená
¼ lžička pepře
⅓ šálku mléka, půl a půl nebo lehkého krému
3 polévkové lžíce suchého bílého vína nebo kuřecí vývar
2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé petrželky
1 zbitý žloutek
Zelená cibule (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Rohový koláč se krouží od středu k okrajům na lehce flourovaném povrchu a vytváří kruh o průměru asi 12 palců. Usnadněte pečivo na 9palcovém koláčku s odnímatelným dnem a tlačte těsto do žlábků po stranách koláčku. Ořízněte hrany, rezervujte kousky. Neupichujte pečivo. Line pečivo s dvojitou tloušťkou fólie. Pečte v troubě 450 ° F po dobu 8 minut. Odstraňte fólii. Pečte o 4 minuty déle nebo do sucha a usazení. Snižte teplotu trouby na 375 ° F.
Krok 2
Pro plnění roztavte máslo ve střední pánvi; zamíchejte do hnědého cukru a octa. Přidejte cibuli. Vařte, odkryjte, na mírně nízkém plameni po dobu 10 až 12 minut nebo dokud cibule nebude jemná a světle hnědá, za občasného míchání.
Krok 3
Porazte sýr, vejce, cervík nebo majoránku a pepř v míchací misce s elektrickým mixérem při nízké rychlosti, dokud se nespojí (sýr bude stále hrudkovitý). Ručně promíchejte cibuli, mléko, víno a petržel. Naběračka pánve rovnoměrně zapečená ve skořápce.
Krok 4
Koláč pečte v troubě o teplotě 375 stupňů asi 20 minut nebo do doby, než vyjde nůž zasunutý blízko středu náplně čistý a pečivo je zlaté. Ochlaďte 15 minut na pánvi na drátěném stojanu.
Krok 5
Mezitím rozbalte kousky koláčové kůry do tloušťky 1/8 palce; nakrájíme na ozdobné tvary pomocí malých nožů. Umístěte na nemazaný plech. Lehce kartáčujte směsí vaječného žloutku a 1 čajové lžičky vody. Pečte výřezy v peci 375 ° F po dobu 6 až 7 minut nebo do zlaté. Opatrně odstraňte strany koláčku. Ozdobte top pečenými výřezy a přidejte zelené cibule kadeře, podle potřeby. Nakrájejte koláč na klínky. Podávejte za tepla. Dělá 12 předkrmů.