Zázvorové vepřové a hrachové lusky | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 polévková lžíce řepkového oleje
• 1 střední cibule nakrájená na tenké klíny
• 8 uncí vykostěné vepřové panenky, ořezané a nakrájené na kousnuté kousky nebo pevné tofu ve stylu vany, odkapané a krychlové
• 1 šálek mrkve nakrájené na bias
• 1 ½ šálky čerstvých hráškových lusků
• 1 polévková lžíce sezamových semen
• 2 polévkové lžíce sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku
• 1 polévková lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
• 1 čajová lžička toastového oleje (volitelně)
• ¼ švestková omáčka
• ¼ šálek vody
• Přichytil čerstvý koriandr a / nebo drcený červený pepř (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Ve wok nebo 12-palcové pánvi topný olej na středně vysoké teplo. Přidejte cibuli; vařte a míchejte 2 minuty. Přidejte maso a mrkev; vařte a míchejte 2 minuty. Přidejte hráškové lusky a sezamová semínka; vařte a míchejte 3 minuty. Přidejte sójovou omáčku, zázvor a případně sezamový olej; vařte a míchejte ještě 1 minutu. Vmíchejte švestkovou omáčku a vodu; ohřívat.

• Krok 2

  Pokud je to žádoucí, nejlepší porce s koriandrem a / nebo drceným červeným pepřem.

Tip

V případě potřeby vynechejte mrkev a přidejte další 1 šálky lusku s hráškem.

Podávání návrhů

Pokud chcete, podávejte na vařenou quinou, farro nebo hnědou rýži. Můžete si koupit zmrazenou vařenou hnědou rýži a zahřát ji ve woku nebo pánvi.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 195 kalorií (1 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 37 mg cholesterolu, 424 mg sodíku, 18 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 5 g cukru, 15 g proteinu.