Čerstvá rajčatová polévka s tortellini | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 šálek nakrájenou cibuli
• 1 polévková lžíce olivového oleje nebo oleje na vaření
• 2 libry zralých rajčat (asi 6 středně), oloupaných, naočkovaných a nakrájených
• 1 ½ šálky kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• 1 ½ šálky vody
• 1 8 unce může rajčatová omáčka s nízkým obsahem sodíku
• 1 polévková lžíce vyloupla čerstvého šalvěje nebo 1 lžičku sušeného šalvěje, drceného
• ¼ lžička soli
• ¼ lžička pepře
• 4 unce zabalené sušené tortellini
• ¼ šálek jemně rozdrceného parmezánu
• Čerstvý šalvěj (volitelně)

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké pánvi vaříme cibuli v horkém oleji až do řízení. Přidejte rajčata, vývar, vodu, rajčatovou omáčku, šalvěj, sůl a pepř. Přiveďte k varu; snížit teplo. Pokrýt; vařte 30 minut. Chraňte před teplem a mírně ochlaďte.

• Krok 2

  Mezitím vařte tortellini podle pokynů v balíčku; kanalizace. Protlačte rajčatovou směs přes potravinářský mlýn. (Nebo vložte jednu třetinu až jednu polovinu směsi najednou do nádoby na mixér nebo do mísy na zpracování potravin. Zakryjte a míchejte nebo zpracovávejte, dokud není hladký.)

• Krok 3

  Vraťte směs na pánev. Přidat vyčerpaný tortellini; ohřívat. Chcete-li sloužit, naběračku do misky na polévku; posypeme sýrem. V případě potřeby ozdobte šalvějí. Poskytuje 6 příloh nebo 4 porce hlavního jídla.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 177 kalorií (1 g nasyceného tuku, 3 mg cholesterolu, 496 mg sodíku, 23 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 8 g proteinu).