Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Ve středním hrnci na mírně nízkém žáru roztavte máslo. Jemně vařte cibuli v horkém másle po dobu 3 až 5 minut; jen do tendru. Nenechávejte cibuli hnědou. Přidejte 3 1/2 šálků kukuřice a posypte velkoryse košerovou solí. „Dobré koření v této fázi opravdu přitahuje chuť kukuřice, “ říká Scott. Dobře promíchejte a poté vařte 5-7 minut. Nedovolte, aby cibule nebo kukuřičná hnědá. Vmíchejte 1 Tbsp. cukru.
-
Ve středním hrnci kombinujte 2 šálky mléka a půl a půl. Zahřejte na mírně nízké teplo, dokud nedojde k zahřátí. Nalijte kukuřičnou směs do teplého mléka. Míchání často přes střední teplo, přinese jen k varu. Odstraňte z tepla. Mírně vychladnout.
-
Puree polévka v dávkách, jedna třetina najednou, až do velmi hladké. Nalijte polévku z pyré přes jemný drátěný sítko umístěné nad misku, aby polévka mohla protékat. Vraťte polévku na pánev. Přehřívejte na střední teplotu; rozšleháme v nastrouhané muškátovém oříšku. V případě tenčí polévky zahřejte zbývající 1 šálek mléka na mírnou teplotu; postupně míchejte do polévky, abyste dosáhli požadované konzistence. Chuť pro koření; přidat sůl a některé ze zbývajících 1 polévková lžíce. cukr. Chcete-li sloužit, rozdělte polévku mezi misky, nahoře přidejte zbývající 1/2 šálku kukuřice a lehce posypte čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem. Dělá 4 až 6 porcí.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 395 kalorií (13 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 63 mg cholesterolu, 600 mg sodíku, 42 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 20 g cukru, 11 g proteinu.
