Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Smíchejte jeden kartón sýr mascarpone a 3 unce sýra Parmigiano-Reggiano ve středně mísící misce; dát stranou.
-
Smíchejte bazalkovým pestem a polovinou druhého kartonu mascarpone sýra v malé míchací misce; dát stranou.
-
Ve druhé malé misce zamíchejte sušená rajčata, česnek, pepř a zbývající sýr mascarpone; dát stranou.
-
Vyrovnejte bochník pánve 8x4x2 palce s plastovým obalem a přesahující přes okraje. Smíchejte piniové oříšky v jedné vrstvě na dně připravené pánve.
-
Přibližně polovinu směsi parmigiano-mascarpone kapejte malými lžičkami přes piniové oříšky; opatrně stiskněte nebo rozetřete na směs. Vrstva s jednou třetinou provolonského sýra se překrývá a ořezává podle potřeby, aby se vešly. Top se směsí pestem. Nahoře přidejte další třetinu provolonského sýra, jak je uvedeno výše.
-
Nechte zbývající směs parmigiano-mascarpone lžičkami přes provolone sýr, pečlivě lisujte nebo rozetřete směs. Přidejte zbývající sýr provolone. Vysušenou směs rajčat rozložte na všechny.
-
Přeložte plastový obal na bochník; jemně stiskněte bochník dolů. Položte druhou pánvi na bochníky o rozměrech 8x4x2 palce na horní a poté umístěte do druhé pánve dvě plechovky o hmotnosti 14 až 16 uncí. Chill bochník s váhami na místě několik hodin nebo přes noc.
-
Opatrně obraťte bochník na prkénko. Pomocí ostrého tenkého nože jemně nakrájejte tortu napříč na třetiny. Zabalte každou třetinu jednotlivě do plastového obalu. Dělá 3 tortas (8 až 10 porcí každý).
