Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
V malé misce posypeme 1/4 šálkem mléka želatinou. Nechte stát 5 minut. Mezitím ve středním hrnci rozšleháme žloutky a cukr. Postupně rozšlehejte zbývající 1-3 / 4 šálky mléka. Vařte a míchejte na mírném ohni jen do varu. Odstraňte z tepla.
-
Postupně rozšlehejte asi 1/2 šálku horké směsi do želatinové směsi; návrat do zbývající horké směsi v pánvi. Umístěte pánev do velké mísy ledové vody. Přidejte vanilku a míchejte několik minut, aby se směs ochladila. Přeneste 1/2 šálku směsi do malé misky; zamíchejte do espressa.
-
Nalijte zbývající směs do čtyř 6-oz. miskové mísy, poháry nebo skleničky. Zakryjte a chlazte 15 až 20 minut. Mrholení směsí espressa; lehce točte do pudinku. * Volně zakryjte a chlazte alespoň 4 hodiny nebo do ztuhnutí. Pokud je to žádoucí, přelijte espreso nebo šlehačkou.
*
Pokud je pudink příliš pevný na točení, stačí pokropit směs espressa přes pudink a rozprostřít tak, aby pokrýval horní část.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 177 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 160 mg cholesterolu, 72 mg sodíku, 24 g sacharidů, 0 g vlákniny, 23 g cukru, 12 g proteinu.
