Snadné kuřecí vývar lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 odebrané kuřecí maso, kůže a maso
• 3 stonky celeru s listy, nakrájené
• 2 mrkve, neloupané a nakrájené
• 1 velká cibule, neloupaná a nakrájená
• 4 větvičky čerstvé petrželky
• 2 bobkové listy
• 2 stroužky česneku, neloupané a rozpůlené
• 1 lžičková sůl
• 1 lžička sušeného tymiánu, šalvěje nebo bazalky, drcená
• ½ lžičky celých černých pepřů nebo 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 6 šálků studené vody

Pokyny

• Krok 1

  Kuřecí kosti vložte do holandské pece s 6 kvarty. Přidejte celer, mrkev, cibuli, petržel, bobkové listy, česnek, sůl, tymián a pepř. Přidejte vodu. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte po dobu 2-1 / 2 hodin. Odstraňte kousky kuřete z holandské trouby.

• Krok 2

  Kmen se přelije do velké mísy pomocí dvou vrstev 100% bavlněné tenké tkaniny umístěné v cedníku. Zlikvidujte zeleninu a koření. V případě potřeby vyjasněte zásoby. *

• Krok 3

  Používáte-li pažbu za horka, odstraňte tuk. Nebo chill po dobu 6 hodin; zvednout tuk. Pokud je kuře dostatečně chladné, aby bylo možné s ním manipulovat, odstraňte maso z kostí a kosti vyhoďte. Rezervní kuře pro další použití. Umístěte pažbu a rezervované kuře do samostatných vzduchotěsných skladovacích nádob. Zakryjte a chlazte až 3 dny nebo zmrazte až 6 měsíců.

*

Chcete-li vyjasnit horkou napjatou pažbu, vraťte ji do nizozemské trouby. V malé misce zkombinujte 1 lehce zbitý vaječný bílý a 1/4 šálku studené vody. Směs vody promíchejte do zásoby. Přiveďte k varu. Odstraňte z tepla; nechte stát 5 minut. Kmen znovu.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 30 kalorií (1 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 0 g mononenasyceného tuku), 5 mg cholesterolu, 435 mg sodíku, 1 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 2 g proteinu.