Hluboko zabarvené ovoce a zelenina mají tendenci mít nejvíce vitamínů a minerálů. Pigmenty, které dodávají těmto plodům a zelenině jejich bohaté barvy, mohou také chránit před některými chorobami a mají vysoký antioxidační potenciál. Antioxidanty jsou sloučeniny, které pomáhají stabilizovat volné radikály v těle. To pomáhá snížit riziko vzniku chronických onemocnění, jako je rakovina, protože antioxidant udržuje volný radikál před poškozováním buněk v těle.
To neznamená, že byste měli ignorovat ledový salát, květák, bílé brambory a tuříny. I oni hrají důležitou roli v kulinářských radovánkách. Pravidelně se však zásobujte bohatě barevnými potravinami, jako jsou kapusta, špenát, zelí, brusinky, rozinky, sušené švestky (švestky), červené hrozny, mrkev a třešně.
Miracle Food Chart
