Curusový kuskus se zeleninou lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 velká cibule nakrájená na tenké klíny
• 2 šálky hrubě nasekané žluté letní tykve a / nebo cukety (2 střední)
• 2 14, 5 unce plechovky nakrájené rajčata s paprikou jalapeno
• 2 šálky vody
• 2 5, 7 uncí balíčky s kari-příchutí couscous mix
• 1 šálek nasekaných toastových mandlí
• ½ šálku rozinek (volitelné)
• Větvičky koriandru (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  V pomalém vařiči 3-1 / 2- nebo 4-kvartu kombinujte cibuli, letní tykev, nevyčištěná rajčata, vodu a kořenící balíčky z kuskusu.

• Krok 2

  Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 4 až 6 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 2 až 3 hodin. Zamíchejte v kuskusu. Vypněte sporák. Zakryjte a nechte 5 minut stát. Měkká kuskusová směs s vidličkou.

• Krok 3

  Pro servírování posypeme každou porci mandlemi a, je-li to žádoucí, rozinkami. V případě potřeby ozdobte větvičkami koriandru. Dává 8 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 280 kalorií (1 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 842 mg sodíku, 43 g uhlohydrátů, 6 g vlákniny, 6 g cukru, 10 g proteinu.