Okurkový jogurtový dip | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 ½ šálků řeckého jogurtu nebo jogurtového sýra (viz recept)
• 3 polévkové lžíce nasekaného čerstvého kopru
• 2 polévkové lžíce nasekané čerstvé máty
• 2 polévkové lžíce nasekané čerstvé pažitky
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 - 2 stroužky česneku, těžené
• ½ lžičky soli
• ½ bezsemenné anglické okurky, sekané (asi 2 šálky)
• Sůl a prasklý černý pepř
• Čerstvé koprové větvičky
• Různé rostlinné naběračky; cuketa, baby mrkev, jemné mladé zelené fazolky, malé ředkvičky

Pokyny

• Krok 1

  V misce promíchejte jogurt, kopr, máta, pažitku, džus, česnek a sůl. Nechte stát 15 minut nebo chlazte až 12 hodin.

• Krok 2

  Před podáváním vmíchejte okurku. Dochutíme solí a černým pepřem. Top s koprovou ratolestí. Podáváme s rozmanitou zeleninou. Zbytky přikryjte a ochlaďte; před podáváním dobře promíchejte.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 21 kalorií (1 g nasyceného tuku, 3 mg cholesterolu, 65 mg sodíku, 1 g sacharidů, 0 g vlákniny, 1 g proteinu).

---

Jogurtový sýr

Ingredience

• 2 šálky obyčejného jogurtu

Pokyny

• Krok 1

  Zavěste malý cedník na misku. Vápenný cedník se třemi vrstvami bavlněné tenké tkaniny nebo papírovým kávovým filtrem. Lžíce v jogurtu. (Pro zajištění oddělené syrovátky a tvarohu použijte jogurt bez žvýkaček, želatiny nebo plniva.) Zakryjte plastovým obalem; chladit nejméně 24 hodin. Vyhoďte kapalinu. Dělá asi 3 šálky (24, 2 polévkové lžíce).